它是夏季第一瓜,这么做比肉还下饭,香到直

冬瓜含水量高达96%，堪称“夏日第一瓜”，能消暑、利尿、减肥，味道清甜鲜美，所以非常适合炎热的夏季。

但是如果烹饪不得当，冬瓜会做的不好吃。炒冬瓜时候容易出水。而且容易寡淡无味。如果大火快炒，就能让冬瓜完全入味。冬瓜吸足了碗汁的香气，非常适合下饭。

那么冬瓜要怎么挑选呢？

1、看外皮：好的冬瓜外皮有一层白霜，外形匀称，没有斑点。

2、按压：用指甲按一下，皮较硬、肉质紧密的冬瓜口感较好。

挑好了冬瓜，我们开始用冬瓜做几道菜~

五花肉炒冬瓜

配料:

五花肉少量、冬瓜适量、蒜一粒、辣椒一个、油少量、盐一勺、糖一勺、鸡精半勺、味极鲜酱油一勺

烹饪步骤:

1.将冬瓜去皮切片，五花肉切薄片，蒜切末，辣椒切片

2.锅中加油放入蒜煸香后加入五花肉煸炒至发白，五花肉要选肥肉少一点的，要会很油腻的！

3.加入冬瓜片和辣椒

4.加入盐和糖

5.再加入少量的味极鲜酱油

6.煸炒至断生后加入鸡精即可出锅

7.做好了

菜谱小贴士:

五花肉不要选那种太油腻的，夏天吃不好

酱油加一点点就可以了，加太多也不好吃

草菇毛豆炒冬瓜

配料:

冬瓜g、剥皮毛豆60g、草菇8个、油适量、清水一小碗、玉米淀粉少量

烹饪步骤:

1.毛豆剥皮洗净，草菇洗净一切为四，冬瓜洗净切小块。

2.倒入适量油，转小火煸炒毛豆

3.倒入冬瓜、草菇煸炒片刻

4.倒入清水，盖锅盖，大火煮沸后转小火焖煮。

5.中间要翻炒几下，继续焖煮。

6.焖煮期间，小碗内倒入淀粉和水，准备勾芡。

7.待冬瓜变略微透明了，转大火，倒入水淀粉勾芡，不停翻炒，快收汁时撒入适量盐，翻炒片

8.营养又美味的草菇毛豆炒冬瓜就可以上桌啦～

菜谱小贴士:

焖煮时要小火哦

清水不用倒很多，冬瓜本身会出水。

喜欢吃酥软冬瓜的友友们，炒完后不要急着盛盘，再闷一会。