毛豆新吃法,煮一煮拌一拌就能吃,香辣爽
2023/12/18 来源：不详酱泡毛豆
夏季是毛豆盛产的季节，这时的毛豆很鲜嫩，每年这个时候经常做酱泡毛豆来吃。酱泡毛豆的做法简单的很，将毛豆煮一煮，放在配料里泡一泡，再冷藏一晚上就能吃，这样做出来的毛豆香辣爽脆，当做夏日的消暑小食真不错。
酱泡毛豆毛豆含有丰富的营养物质，它含有丰富的镁元素和钾元素，夏季多吃，能有效预防因大量出汗导致的钾元素流失，进而引起的食欲下降和疲乏无力；在我们的认知中芹菜是含善事纤维最高的食材，其实不然，毛豆才是当之无愧的纤维冠军，它不仅能改善便秘，还有降低胆固醇和血压的作用；毛豆中的卵磷脂，还是大脑发育不可或缺的营养之一，所以夏季要多吃毛豆哟。
酱泡毛豆酱泡毛豆
食材：毛豆、蒜、花椒、朝天椒、泡椒、生抽、陈醋，适量盐
做法：
1、毛豆在流水下反复搓洗，再用剪刀减去头部和尾部小尖角，这样可以让毛豆更快的入味。
酱泡毛豆2、烧锅热水，加入一勺盐，水开后把洗净的毛豆倒进去煮十分钟左右，煮到七八成熟，捞起来过一下凉水，沥干放容器里备用，注意一点，煮毛豆时不要盖锅盖。
酱泡毛豆3、把大蒜切片，朝天椒切碎，花椒、泡椒放进毛豆容器。然后加入多量生抽、少量陈醋、适量盐，翻动均匀。
酱泡毛豆酱泡毛豆4、盖上盖子冰箱冷藏一晚上，第二天即可食用。
酱泡毛豆划重点:
1、煮毛豆时放一勺盐，是防止毛豆变色。
2、煮完后过一下凉水，毛豆口感更脆。
3、生抽、陈醋加多少量，根据你的毛豆量来定，接近淹没或者淹没都可以。
4、隔段时间可以用筷子把冷藏在冰箱里的毛豆翻动一下，入味均匀。
