煮盐水毛豆时,掌握这两个技巧,毛豆翠绿不
2024/9/15 来源:不详现在天气是越来越热了,对很多人来说都是特别喜欢去烧烤摊上品尝各种各样的美食的,在这个时候一边撸串一边喝着啤酒,心情也是非常爽朗的,特别是在晚上的时候,追着一些小风,让我们感觉是那么的清闲自在。当我们在去烧烤摊上吃美食的时候,除了一些烤串和啤酒之外,其实还有一些美食是每个人必点的一种食物,那就是盐水毛豆。煮盐水毛豆时,掌握这两个技巧,毛豆翠绿不发黄,吃着更入味。
现在正是吃毛豆的季节,价格不仅非常的便宜,而且也是特别好吃的,那么在烧烤摊上这样的盐水矛盾就非常的受人喜欢,对于烧烤摊的老板来说,一晚上就能够卖出好几托盘呢。不得不说,烧烤摊上卖的这个盐水毛豆做的味道真的是非常的不错,吃起来也是特别的入味,在这个时候来上一盘毛豆,几个烤串,然后再来上一杯扎啤,瞬间一整天的疲劳都烟消云散。
那么为什么烧烤摊上面制作出来的盐水毛豆会那么的,如果呢,而我们自己在家里面总是会出现各种各样的问题,这只是因为我们没有掌握一定的技巧,今天我就给大家分享一下盐水毛豆正确的方法,掌握了这些技巧会让我们煮出来的毛豆,不仅特别的入味,而且也是特别好吃的。
首先我们需要把食材准备好,准备一些毛豆,干辣椒,辣椒盐,桂皮花椒,食用油。
接着我们将买回来的毛豆先用清水清洗干净,接着再将它放在盐水中进行浸泡一下,这样的话不仅能够让毛豆更加的干净,同时也是特别杀菌的。
我们用剪刀将毛豆的两头分别减去,这样的话煮出来的毛豆才会更加的入味,吃着的时候也是更加容易咬开,更加的方便。
在锅中放入适量的水,等到水烧热的时候我们将准备好的香料放在锅中进行煮,大约三分钟时间再向锅中加入少许的食用油,同时再加入一些盐,放盐的量要比我们平时炒菜的量要多一些,这样的话毛豆煮出来才会更加的入味。
接着我们将毛豆倒在锅中,大火进行煮开,然后再转为中小火,慢慢的煮上10分钟左右就可以关火了,但是毛豆煮好之后千万不要直接将它捞出来吃,而是要让它放在这样的大料水中浸泡上几个小时。
等到锅中这样的大料水也放凉的时候,我们将这样的毛豆捞出来放在冰箱里面进行冷藏一下,在吃的时候拿出来吃,不仅特别的清凉爽口,而且也是特别的入味鲜香的。如果你特别喜欢吃口感清脆的毛豆的话,可以缩短煮的时间,而我特别的喜欢吃软绵的口感,所以就多煮了两分钟,吃起来的味道别提有多美味了。
那么我们在煮毛豆的时候,有一点是需要大家注意的,毛豆在煮之前一定要用剪刀将它的两头剪开,这样的话方便毛豆更加的如果,同时毛豆在煮好之后千万不要盖上盖子门,否则的话颜色会变得特别的难看,只有全程不盖锅盖,这样煮出来的毛豆,颜色才会更加的翠绿以上,就是我给大家分享到我们种毛豆的技巧,喜欢本篇文章就多多