煮盐水毛豆时,掌握这两个技巧,毛豆翠绿不

现在天气是越来越热了，对很多人来说都是特别喜欢去烧烤摊上品尝各种各样的美食的，在这个时候一边撸串一边喝着啤酒，心情也是非常爽朗的，特别是在晚上的时候，追着一些小风，让我们感觉是那么的清闲自在。当我们在去烧烤摊上吃美食的时候，除了一些烤串和啤酒之外，其实还有一些美食是每个人必点的一种食物，那就是盐水毛豆。煮盐水毛豆时，掌握这两个技巧，毛豆翠绿不发黄，吃着更入味。

现在正是吃毛豆的季节，价格不仅非常的便宜，而且也是特别好吃的，那么在烧烤摊上这样的盐水矛盾就非常的受人喜欢，对于烧烤摊的老板来说，一晚上就能够卖出好几托盘呢。不得不说，烧烤摊上卖的这个盐水毛豆做的味道真的是非常的不错，吃起来也是特别的入味，在这个时候来上一盘毛豆，几个烤串，然后再来上一杯扎啤，瞬间一整天的疲劳都烟消云散。

那么为什么烧烤摊上面制作出来的盐水毛豆会那么的，如果呢，而我们自己在家里面总是会出现各种各样的问题，这只是因为我们没有掌握一定的技巧，今天我就给大家分享一下盐水毛豆正确的方法，掌握了这些技巧会让我们煮出来的毛豆，不仅特别的入味，而且也是特别好吃的。

首先我们需要把食材准备好，准备一些毛豆，干辣椒，辣椒盐，桂皮花椒，食用油。

接着我们将买回来的毛豆先用清水清洗干净，接着再将它放在盐水中进行浸泡一下，这样的话不仅能够让毛豆更加的干净，同时也是特别杀菌的。

我们用剪刀将毛豆的两头分别减去，这样的话煮出来的毛豆才会更加的入味，吃着的时候也是更加容易咬开，更加的方便。

在锅中放入适量的水，等到水烧热的时候我们将准备好的香料放在锅中进行煮，大约三分钟时间再向锅中加入少许的食用油，同时再加入一些盐，放盐的量要比我们平时炒菜的量要多一些，这样的话毛豆煮出来才会更加的入味。

接着我们将毛豆倒在锅中，大火进行煮开，然后再转为中小火，慢慢的煮上10分钟左右就可以关火了，但是毛豆煮好之后千万不要直接将它捞出来吃，而是要让它放在这样的大料水中浸泡上几个小时。

等到锅中这样的大料水也放凉的时候，我们将这样的毛豆捞出来放在冰箱里面进行冷藏一下，在吃的时候拿出来吃，不仅特别的清凉爽口，而且也是特别的入味鲜香的。如果你特别喜欢吃口感清脆的毛豆的话，可以缩短煮的时间，而我特别的喜欢吃软绵的口感，所以就多煮了两分钟，吃起来的味道别提有多美味了。

那么我们在煮毛豆的时候，有一点是需要大家注意的，毛豆在煮之前一定要用剪刀将它的两头剪开，这样的话方便毛豆更加的如果，同时毛豆在煮好之后千万不要盖上盖子门，否则的话颜色会变得特别的难看，只有全程不盖锅盖，这样煮出来的毛豆，颜色才会更加的翠绿以上，就是我给大家分享到我们种毛豆的技巧，喜欢本篇文章就多多