毛豆烧鸭,看大厨推荐做法,快快收藏吧

李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170616/5464419.html

毛豆烧鸭

原料：鸭肉、毛豆、生姜、大蒜、小米椒、食用油、海天特级金标生抽、海天草菇老抽、食盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块

第2步、鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉

第3步、锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味

第4步、放入焯水后的鸭肉翻炒

第5步、淋入适量海天特级金标生抽

第6步、滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟

第7步、倒入清水，焖15分钟左右

第8步、放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右

第9步、调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀

第10步、色香味俱全的毛豆烧鸭出锅

来自美食天下娅米厨房的作品。