入伏后,不吃毛豆就亏了,5元煮一锅,缓解

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入伏后，不吃毛豆就亏了，5元煮一锅，缓解疲惫防便秘。

三伏天在小暑和处暑之间，是一年中又热又潮湿、又闷热的日子，所谓的“伏天”就是一年当中最热的时候，感觉外面像个巨大的桑拿房，出门几分钟，汗流浃背，甩都甩不掉，尤其汗腺发达的人，更是汗流不止，汗流多会带走体内的钾元素，这时候很多人会感觉疲惫无力，没精神，这说明体内出现了缺钾的状况，此时需要吃一些补钾元素的食物，比如土豆、豆制口、香蕉、葡萄干等，这些食物中含有一定的钾元素，这些食物日常可以多吃一些。

嫩毛豆是7月份大量上市的季节，顺应时令，应季而食，嫩毛豆中钾元素含量很高，每克里含钾元素能达到4.78%，膳食纤维含量也很高，每克嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，膳食纤维含量比芹菜还高，所以被称为蔬菜中的“纤维冠军”，经常吃还能预防便秘哦。

炎炎夏日，三五个好友总约在一起撸串儿，来一盘花生、毛豆、喝上一点啤酒，味道好极了，心情也是美美哒。其实好吃的毛豆不用出去买，自己在家也可以煮，我家隔三差五煮一锅，新鲜的毛豆，颗粒饱满，鲜嫩入味，一个接一个越吃越香，根本停不下来。而且自己煮的干净卫生还很便宜，两三块钱一斤。下面和朋友们分享一下我家煮毛豆的小技巧，煮出来的毛豆新鲜翠绿不发黄，

——缓解疲惫防便秘

毛豆0克，盐40克，香叶3片，姜片，辣椒4个，大料3个，花椒、小茴香、食用油、适量

①毛豆放到盆中倒入适量的清水，加入少许食用盐浸泡10分钟左右再用清水搓洗几遍，清洗干净；

②洗干净的毛豆用剪刀把头和尾剪掉，处理干净备用；

③起锅，开小火，把调料放入锅中炒出香味，倒入适量的清水，煮3-5分钟释放出香料的味道。

④依次放入洗干净的嫩毛豆，加入2克食用碱，1小勺油，40克盐转中火煮20分钟左右；

⑤煮好的毛豆捞出晾凉，此时汤也不要倒掉，把汤也凉凉，汤和毛豆都凉了以后同时放到大碗中盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，这样吃起来又凉爽还入味。

⑥还有另外一种吃法，冰镇后的毛豆装入盘中，调个灵魂料汁，蒜末、小米辣、香油、生抽放入碗中搅拌均匀，倒在毛豆上，这样吃味道也不错。

这道颗粒饱满，鲜嫩入味，营养丰富，是一款最合适夏天的下酒菜，小零食，三伏天，多吃一些新鲜的毛豆能补充体内所缺的钾元素，还能预防便秘，学会了就给家人多煮一些吧。

箱箱碎碎念

煮毛豆的时候先把调料炒出香味，清水煮开再倒入毛豆，这样毛豆煮的时间不会太长，叶绿素流失的少，所以不容易变黄；为了保持毛豆翠绿加入少许食用碱，全程不要盖锅盖；关于毛豆您还有哪些吃法？欢迎留言分享，我们一起学习探讨！

以上这道是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；