烧烤店老板给的凉拌毛豆配方

为什么大排档做的凉拌毛豆那么好吃？色泽翠绿，鲜嫩入味，夏天有很多摊子和烧烤店都有毛豆，下面分享烧烤店老板给的凉拌毛豆配方！真的好吃哦！酸辣过瘾！太解馋！做法简单，喜欢的朋友快去试试吧！

食材｜

毛豆一斤，八角2个，蒜半头，干辣椒，辣椒面

做法｜

毛豆洗净，剪去两头，水开加盐，油和八角，放入毛豆煮熟

碗中放蒜末，干辣椒，辣椒面，少许五香粉，淋上热油

加生抽，香醋两勺，白糖，蚝油，香油，藤椒油各一勺拌匀

毛豆放入酱汁拌匀，腌制半小时即可开吃啦

1.毛豆剪掉两头，煮的时候加两勺盐，方便入味，煮好的毛豆，过下冰水，吃起来更爽口.蒜多一点，更香～

2.毛豆绿绿的关键：水开下毛豆，不盖盖煮，辣椒的量根据自己吃辣程度加。。