糟卤毛豆,那个有了灵魂的毛豆,也许是夏天

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假若拿毛豆和花生比拟，我更满意吃花生，花生香而绵密，越吃越想吃。夏季的新鲜落花生，煮成话梅花生，在高压锅压上20分钟，翻开来花生软糯，用嘴一抿就化了，咱们能够缓缓地用一黄昏把一锅带壳花生全吃完。

冬季的花生米，最爱吃的是盐炒，香而不油，越嚼越香，我老公炒盐炒花生米是一绝，炒到花生衣暗红，花生米似焦未焦，稀奇酥脆，那火候适才好，过一分有焦味，少一分有生花生味，那种拿捏的分寸感，到了出神入化的田地。炒好了的花生米先要散热，等凉透了再收在广口瓶里，天天出入家门都市倒上一瓶盖，吃它个十数粒才心安，假若不是耽心含油脂量过高，我果然是隔几天能吃完一广口瓶。

比拟而言，毛豆寡味很多，口感也没有罗汉豆的细腻，香味也没有花生来的长久，独一的便宜毛豆颜色苍翠可喜，夏季看着稀奇崭新。此日历来是买了糟卤打算做糟鸭胗的，看到毛豆想着再卤一点毛豆吃，两种荤素糟卤混着吃，被糟卤浸泡过的毛豆犹若有了魂灵，咸香入味，稀奇耐品味，夹一颗毛豆荚，再夹一片鸭胗，岂不乐哉！

糟卤毛豆要做得美观又好吃，让人看了有食欲，不过便是要让毛豆既熟透又要坚持鲜嫩的绿色，那就要提早打算好一大碗凉白开，再打算一些冰块，毛豆在煮的进程中不会变色，惟有在关火后缓缓焐熟了才会变黄，因此假若你要吃软一点的毛豆，多煮片刻儿，要生硬有嚼劲的，少煮片刻儿，捞出来当即浸到冰水中，就怎样也不会变色了。接下来咱们就为分享一下糟卤毛豆的做法吧。

主料：毛豆克，糟卤克

辅料：凉白开一汤碗，冰块一饭碗

做法：环节1、由于不太爱吃毛豆，因此买得未几，爱好吃的友人多习一点。这一瓶糟卤用来卤一斤鸭胗，半斤毛豆适值用完。

环节2、毛豆剪去两端，洗濯清洁

环节3、将毛豆放在锅里，冷水入锅，一同烧开后中火煮20分钟

环节4、毛豆快煮熟的时间，打算好冷沸水，参预冰块，将毛豆捞出控干水份当场浸在冰水里，不断到冰块都熔化，毛豆都降温。

环节5、打算一个碗，倒入能将毛豆淹没的糟卤。

环节6、关上保鲜膜，放到冰箱里冷藏半天。

环节7、毛豆和鸭胗从冰箱掏出均能够吃了。尝一尝稀奇入味。

环节8、每一餐我都未几取，两个鸭胗，一小碟毛豆，放在冰箱里一周不会坏。

夏季的晚饭，你爱吃如此的糟卤毛豆吗？

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