夏日必吃的一道凉菜,简单方便,酸辣可口,

眼下正是毛豆上市的季节，豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜。它含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。

今天我要带给大家的是一道凉拌菜——凉拌毛豆，这是夏天夜宵桌上必不可少的一道凉菜，无论是家里餐桌上还是餐馆、路边烧烤摊都会看到它的身影！自己在家做凉拌毛豆，干净卫生实惠又简单，酸辣可口，在这炎热的夏天当做小零食或下酒菜都蛮不错的。

酸辣凉拌毛豆

：毛豆适量、大蒜4瓣、干辣椒适量、生抽15克，陈醋30克，芝麻油少许，色拉油少许，盐少许

：1、毛豆用剪刀将两头剪掉，锅中加水，加2小勺盐，大火烧开，放毛豆再煮上5分钟就把它捞起来；

2、放在冷开水中晾凉，捞起沥干水分；

3、蒜瓣剁碎，辣椒剪成小段放进毛豆里，喜欢吃辣的可以多放辣椒；

4、倒入适量的生抽；

5、放入辣椒油；

6、倒入适量陈醋搅拌均匀即可；

：毛豆如果煮太长时间，豆子吃起来没有口感，很不好吃，个人还是喜欢吃硬软度适中的。