夏天丨怀念那些吃盐水毛豆的日子

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毛豆，是我记忆里美好的食物。第一次吃毛豆是在大学，男盆友强烈推荐，我松口愿意尝尝。他去菜场买回来，拿剪刀剪去两头尖尖的角，烧热水放盐焯一下，捞起来过冷水备用，热锅冷油，放入辣椒、姜蒜爆香，倒入毛豆翻炒，临起锅前放醋，满屋子的香气勾起十足的胃口，食指大动吃的异常满足。我的家乡没有吃毛豆的习惯，从前爸妈也都不会做，以至于自己十分遗憾，觉得白白错过美食许多年。

自从尝过毛豆的美味后就一发不可收拾，从开始的小小一盘到后来一汤碗都能消灭干净，从四月吃到六月，怎么都吃不腻。那时候，最爱凉拌毛豆伴一碗浓浓的番茄蛋汤，觉得是人间至美。

昨晚上，和男盆友说起来上次和朋友去长沙文和友吃到的毛豆简直惊为天人，他在电话那头笑我的馋样，让我自己去买回来做，我回毛豆需要和大家一起吃才有感觉啊，他说你就喜欢和大家抢着吃。

毛豆是热闹的食物，和小龙虾一样，要和爱的人热热闹闹的吃才最美味。

突然间就明白，记忆中怀恋的味道并不是毛豆啊，是那时候炙热的爱情友情，是无忧无虑的美好，是没心没肺的幸福......

嗯，夏天来了，比起西瓜，我更期待那一锅盐水毛豆！

夏日盐水毛豆

原料：

毛豆、盐

做法：

1、毛豆一碟子，最好把两边的角稍微减掉一些，避免划手

2、洗净

3、放盐20g,约1勺，搓（我是分批次搓的）

4、静置25分钟，让盐入味

5、毛豆入水，煮沸后再煮5分钟（我这边的毛豆比较老，所以是入睡再煮的，嫩的毛豆可以水热一点再下锅）

6、捞出。风扇下放凉，不要过冷水，会没有那么脆

7、水干了后，分包装，放在冰冻层，可以放置很久的

健康小提示：

1、毛豆的营养价值非常高，它里面含有大量的蛋白质

2、多吃毛豆还可以保护心脑血管，补脑益智