小小毛豆营养高

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01小小毛豆营养高毛豆，其实就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后称为大豆。它的膳食纤维含量远高于大家普遍认为的高纤维食物芹菜（芹菜茎，1.2g/g）；钾、镁、锌、钙、铁这些维持人体正常生理代谢和功能运转所必需的微量元素含量更是出类拔萃。看了下面这张表大家就更清楚了鲜豆类食物包括扁豆、蚕豆、荷兰豆、豆角、豇豆等。02毛豆虽好，却得食之有度过多食用能引起腹胀，胃肠功能弱的人群应该控制少量多餐；毛豆与啤酒是消夏祛暑的标配，它清香多汁的口感是下酒佐餐的美味，吃过量，引发尿酸升高痛风症状；03毛豆日常烹饪挑选与保存的小技巧将洗净的新鲜毛豆两端剪小口，用适量盐和花椒、八角煮熟即可；挑选毛豆时以豆荚阔大、新鲜青绿、荚毛发白、豆仁饱满挺实者为佳。直接装入密封袋放冰箱冷藏能够保存一周左右，或者剥出豆粒，用开水汆烫30秒后控干装袋放入冷冻室可保存半年左右。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇