回忆都藏在味道里

2023/7/9 来源：不详

每一道菜都会有一段回忆，每一个味道都会有一个故事。

01味道

意林上看了一篇文章，叫做《味道》，一位老太公从香港回到内地，为的就是找到他的“莼鲈之思”。众人准备好了一桌时令蔬菜，豆角、毛豆、水煮肉……，老人没有动筷子，只是说了一句：“有的时候吃一道菜，就想起很多事情。”

然而桌上的丰盛佳肴并没有让老人大快朵颐，老人反应只是淡淡的。

快要回香港的前几天，老人吃了一把满是虫洞的蚕豆，却吃到最后泪流满面，因为他想起了“姆妈”。

02今夏米

前几年风靡全国的《大长今》里面有一集是大长今去照顾皇后娘娘的保姆妈妈，因为这位保姆妈妈病重，随时会撒手人寰。长今很细心地照顾老人。老人一直想吃一种大米，叫做“今夏米”，想带一把米去见自己去世的哥哥。长今用了很多方法，老人都说不是记忆里面的味道。

最后厨房管事的大叔把当年收的稻谷去壳后然后反复晾晒反复收起来，终于制出了今夏米，老人吃了一口之后热泪盈眶，最后手握着这一把记忆中的大米微笑离世。

03所有的回忆都会藏在味道里

对于我而言，每一段回忆都有一段专属的味道。

早上去上学前，厨房里柴火点燃后微微呛人的烟火味，早晨的雾霭，屋檐下的露水，饭桌上一碗色泽分明的蛋炒饭或者是一碗撒着葱花冒着热气的小面；

小学和初中漫长的暑假里，伴随着知了不休止的叫声，还有空气里时刻涌动的热浪，这个时候的傍晚，妈妈总会做一大盆酸菜老鸭汤，一大家子人围坐在一起，各个都是汗流浃背。酸菜的爽脆，鸭肉的厚实，老鸭汤的酸爽，是整个夏天，整个青春期的回忆。

高中的归宿假，周日下午的晚餐菜品丰富：红艳艳的凉拌鸡、撒了葱花飘着油珠的冬瓜排骨汤、清炒小白菜，还有过年剩下来的香肠切一盘。记忆里是我不停的在吃，父母不断地给我在夹菜，顺便叮嘱我高中要努力学习。

长大后每次离开家的最后一顿饭异常丰盛，鸡鸭鱼肉满满一桌，然后记忆里却回忆不起这些佳肴的美味，只记得每一道菜都没有味道，还有喉咙里不明的酸涩感。

远在他乡工作，总是会想起每个季节的时令蔬菜：三四月份，蚕豆熟了，煮好了后捞出来用油炒一下，最后一定要撒一点细细的香菜；小白菜也绿了，煮几片肉片，放一点猪油，烫一把小白菜，撒一点小葱；空心菜去掉叶子和酸豆角、长辣椒一起爆炒，会是夏日一道下饭好菜……

可惜无论我再怎么尝试，也做不出当时的味道，做不出妈妈的味道。

回忆全部藏在味道里，无论走过万水千山，总有一个味道能将你带回记忆深处，让你泪流满面。