毛豆烧鸡腿,毛豆比鸡腿还好吃美食天下
2024/1/20 来源:不详毛豆烧鸡腿
By双手暖心
这道菜,毛豆比鸡腿更好吃哦,呵呵。
原料:毛豆、鸡腿、郫县豆瓣酱、红烧酱油、盐、大葱、姜片、蒜、香叶、八角、白糖。
做法步骤:
第1步、食材准备好。
第2步、热锅温油,放入葱姜蒜和香叶八角,小火炒香。
第3步、把香料推到锅的一边,放入豆瓣酱,继续小火炒香。
第4步、香料炒好后放入鸡腿肉,翻炒。
第5步、翻炒至鸡肉紧实后,放入红烧酱油。
第6步、翻炒均匀后加入没过食材的开水。
第7步、中火烧开。
第8步、放入一撮白糖,提味。
第9步、烧开后,改小火慢炖,大约二十分钟。
第10步、鸡腿肉烧好后,倒入毛豆,继续小火慢炖十分钟,毛豆炖好后,尝咸淡后了加少许盐调味,关火盛出。
第11步、美味的毛豆烧鸡腿。
第12步、开饭啦。
小贴士:
因为有豆瓣酱的加入,所以最后盐分的放入请酌情处理。炖鸡腿时最好加入开水,这样食材的鲜味更加美味。
来自美食天下双手暖心的作品。
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