自己卤的盐水毛豆,豆子特别香,凉后更好吃

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盐水毛豆

原料：毛豆、十三香、盐、干辣椒、水、油。

做法步骤：

第1步、新鲜毛豆。

第2步、一颗颗剪下。

第3步、先用清水浸泡15分钟，可以把毛豆表面毛耸里藏着的细微脏物，溶解在水里。

第4步、浸泡过后，清洗干净，剪去两端部分。

第5步、烧开一锅水，放十三香、盐、干辣椒。

第6步、把毛豆放入煮锅，滴少许油，全程开盖煮，作用是可以让煮熟后的毛豆颜色好看。

第7步、大火煮开2分钟后，用中小火煮二十分钟，关火。不急着捞起，可以再浸泡几分钟，尽量让毛豆吃透味后才捞起。

第8步、成品，豆子特别香，凉后更好吃，好吃到停不下来。

来自美食天下宸·羽的作品。