它是补血小能手,隔三差五吃1次,补血

它是“补血小能手”，隔三差五吃1次，补血益气抗衰老，对身体好！最近上班时间变长，时常觉得浑身乏力，眼角皱纹都多了两条。营养师大乔知道后让我多吃猪肝，他说猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。而且猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。所以，小编今天把这道爆炒青椒猪肝的做法介绍给大家，春天到了，一起食补吧！

爆炒青椒猪肝

By紫绫罗

配料：

猪肝克、柿子椒2个、葱白1段、姜1块、蒜3瓣、食油1汤勺、料酒1汤勺、食盐1茶勺、五香粉半茶勺

烹饪步骤：

1.备齐所需主食材及炊具，青椒洗净斜切段，猪肝清水浸泡20分钟后洗净切均等片，葱白切片，大蒜切片，生姜切丝备用~

2.炒锅放电磁炉上小火热锅~

3.锅热后入油，待1分钟左右油微微冒烟，放入葱姜蒜爆香~

4.倒入猪肝片转大火爆炒3分钟~

5.淋入料酒再爆炒2分钟~

6.倒入青椒爆炒一分钟~

7.加入食盐、五香粉，颠勺翻炒下，关火起锅~

烹饪小贴士：

1、据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。2、虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

这道爆炒猪肝你学会了吗？

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