毛豆可能迟到,但绝不会缺席
2022/5/1 来源：不详终于到周五了，明天又能出去玩了！本来高高兴兴地计划明天去哪吃吃喝喝，然后看到了天气预报——是不是在逗我？跟我这种披星戴月的上班族有仇吗？（此处省略嘤嘤嘤半小时）
豆果美食的女人从不认输！不能出去玩我自己在家玩！难得的休息日，不如我来煲个剧，顺便再做点小零食，嘿嘿～
啤酒加毛豆就是我很喜欢的搭配呢！毛豆的维生素丰富，营养充足，纤维含量也是蔬菜中的第一名～自我催眠一下吃这个不会胖吧……
1
麻辣小毛豆▽
by哈尼22
·主料·
毛豆｜克
·辅料·
干辣椒｜3粒
花椒｜10粒
大料｜1个
草果｜1个
香叶｜1个
葱｜4段
姜｜3片
盐｜3茶匙
白砂糖｜1/2茶匙
醋｜1茶匙
·做法·
1.毛豆用剪子剪去两头，洗净。
2.锅中加入过半的水，放入毛豆、葱段、干辣椒、花椒、大料、草果、香叶和盐。
3.大火煮开，转小火煮5分钟。
4.捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。
5.放入毛豆翻炒，加入盐、白砂糖、醋调味，关火，焖上10分钟再食用最佳。
2
三鲜毛豆▽
by舍得的美食诱惑
·主料·
毛豆｜克
五花肉｜80克
·辅料·
老抽｜1汤匙
香菇｜50克
蒜蓉｜适量
鸡精｜少许
盐｜少许
·做法·
1.五花肉切片，盘装备用。加入少许盐、老抽和少量的水用手抓粘后备用。
2.香菇切丁备用，新鲜毛豆用水洗净，搓下浮皮，捞出备用。
3.锅烧热，下入适量的猪油化开，倒入五花肉片小火煸炒，煸出香味和油份。煸香后倒入适量小红椒碎，转中火炒均。
4.倒入适量的蒜蓉一起煸炒，炒的过程当中，多次少量加入水，炒出辣椒的甜味，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香气。
5.辣椒炒香后，下入毛豆子和香菇丁转大火煸炒，炒软香菇丁和炒香毛豆子，加入适量的盐和老抽翻炒均匀。
6.加入适量的高汤，拔均后焖煮5分钟。然后加入瘦肉片，瘦肉片烫熟后，加入适量的鸡精，搅拌均匀后即可关火起锅。
3
毛豆蒸肉饼▽
by拾味爸爸
·主料·
前腿肉｜克
毛豆｜20克
胡萝卜｜20克
干木耳｜3克
鸡蛋｜1个
·辅料·
小葱｜1根
生抽｜2克
盐｜1克
·做法·
1.干木耳清水浸泡半小时以上。
2.前腿肉剁成馅。选择肥瘦相间的部分，油脂的加入会让蒸制之后的猪肉软嫩不柴。
3.毛豆焯水约2分钟，趁热剥去硬皮。
4.胡萝卜去皮擦丝，泡发好的木耳切碎，小葱切花。
5.把备好的食材统统倒入搅拌碗里，打入鸡蛋，调入盐和生抽，顺一个方向搅拌至上劲。
6.填入浅底的平盘中，冷水上锅，大火烧开后继续蒸15分钟。
7.点缀上葱花，开吃～
4
毛豆煮花蛤▽
by花儿的美食厨房
·主料·
花蛤｜克
毛豆｜克
·辅料·
盐｜适量
·做法·
1.浸泡花蛤的清水加入盐，使花蛤尽快吐沙，再用小刷子刷干净。
2.锅中加入水，水沸后将毛豆、花蛤下锅，煮3分钟后捞出即可食用。
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