你知道毛豆的营养价值吗

有一种蔬菜的蛋白质含量可以和肉类媲美，今天给大家推荐一个小编平时非常喜欢吃的蔬菜，它的营养价值很高，你猜到是什么了吗？

毛豆是唯一一种同时含有八种必需氨基酸的蔬菜，必需氨基酸是咱们人体不能合成的，必须从外界摄取的，所以尤为重要，毛豆当中含有大量的蛋白质，可以和牛羊肉媲美。毛豆中同时含有大量的膳食纤维，不仅能够改善便秘，而且还能够降低胆固醇，毛豆当中的卵磷脂，是大脑发育不可或缺的营养之一。除此之外，它还含有钾、镁、铁这些微量元素，含有B族维生素、维生素C等等这些营养物质。所以说毛豆的整体营养还是非常高的，水煮毛豆就是不错的选择！