孤独的美食家中被称赞绝口的鳗鱼饭,在

日本人非常喜欢鳗鱼，据说世界上流通的鳗鱼有七成被日本人所消费。日本人“爱鱼如命”，把鳗鱼比喻为“水中人参”，不仅口感佳，还是具备各种功能的养生补品，富含丰富胶原蛋白，能养颜美容、延缓衰老，也难怪日本能成为全世界最长寿的国家。

在柳州游玩的时候，吃吃发现了这样一家店。

店内装修偏日式简约风，有一种“深夜食堂”的感觉，墙壁、桌面上随处都能看到关于「鳗鱼」的介绍，在万达广场三楼美食群聚的地方，也能一下吸引吃吃，这家店叫「海鳗鲜味研究所」。

店内布置

据了解得知，这家店的老板是柳州本地人，常年周游各国，也因此爱上了日料，回到柳州后便与有二十多年经验的日料师傅朋友开了这样一家专注鳗鱼日料的店铺。

店内布置

01「经典蒲烧鳗鱼饭」

说说店内的特色吧，菜品摆盘精致有特色，火山岩鲜烤鳗鱼、悬空的拉面、榴莲鳗鱼芝士焗饭等等，不断创新各种菜品。

透明橱窗可以看到后厨操作

鳗鱼的肥美咸香，通过碳烤完全释放出来。热腾腾地送上桌后，先品尝鳗鱼饭原本的美味，感受原汁原味微甜肥美的鳗鱼，再点上浓郁的照烧汁，伴随着饱满的白饭，味道绝佳。

经典蒲烧鳗鱼饭（正常价）

鳗鱼菜品都需要客人点餐后才可以上火碳烤，因此等待上菜是必要的，也是绝对值得的。就如「孤独的美食家」里小五郎所说的“うなぎと白い饭、最强（鳗鱼配白饭是最强的）”。

孤独美食家截图

在中午12:30前来到店里，只花9.9元品尝「经典鼓盒蒲烧鳗鱼饭」，简直太值了！特殊时期虽然不能去到日本吃正宗的蒲烧鳗鱼，但在柳州也能吃到如此肥美的鳗鱼，4大块鳗鱼配上金黄的蛋皮，不至于被鳗鱼的肥美给腻到。不到十块钱，一大碗鳗鱼饭，太棒了！

特价版9.9经典鼓盒蒲烧鳗鱼饭

02「浓香榴莲奶酪芝士鳗鱼焗饭」

浓香榴莲奶酪芝士鳗鱼焗饭

上层铺满厚厚的芝士，趁热用勺子扒开，浓郁拉丝呈现在眼前，榴莲芝士配鳗鱼竟如此美味。

浓郁拉丝感超爽

细腻甜香的鳗鱼肉，入口即化的口感让榴莲和鳗鱼肉在口中融化，余香十足，吃吃是榴莲超级爱好者，吃完后感觉有一点点腻，但真的美味！

03「鳗鱼九官格」

鳗鱼九宫格

摆盘很精致，鳗鱼、寿司、小菜各种熟食样样具备，有各款式的鳗鱼寿司、毛豆等等，适合选择困难症点餐，咸甜适宜，寿司的米饭没有什么醋味，但还是好吃的，吃吃主要是被极致摆盘和鳗鱼吸引。

创新菜

比起传统吃法，「海鳗鲜味研究所」在不断的创新中成长，研发的各项鳗鱼菜品都十分吸引吃吃，解决了口味太过单调且腻的问题，将鳗鱼与其他料理融和，每一种吃法都能呈现出不同的美味。

快来跟着吃吃一起来研究所尝尝鳗鱼新吃法，分享给吃吃你最喜欢的料理~

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