夏秋交替这菜每周至少做2次,滋补降燥又鲜

现在处于三伏天中的末伏，小伙伴们是不是最近被高温折磨的痛苦不堪了，四川、湖北等多地气温高达四十度，还出台了高温应急响应，预计酷暑的天气还要持续一段时间，大家一定要注意防暑降温，只需坚持近十天至三伏天的结束，天气就会凉爽起来。因此这段时间饮食不大意，餐桌上不妨多吃些清淡又美味的菜肴。

今天给大家分享一道家常菜----豆米虾仁冬瓜，末伏天气炎热，在讲究清淡之余也要注意适当补充蛋白质，尤其是家里有孩子。夏天也是孩子长身体的最佳季节，富含优质蛋白质的鱼虾之类的荤菜，要多给孩子吃。虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，味道鲜美，做法也多样，无论怎么做都很美味，深受孩子老人的喜欢，即使贵点，不妨买给孩子吃。

冬瓜是三伏天餐桌上最常见又最招人待见的时令蔬菜之一，和冬天的大白萝卜一样，冬瓜是夏天的专属名词。冬瓜热量极低，水分足，多吃能清热解暑、利水祛湿、去水肿，女士们想要减肥就要多吃冬瓜。将味道平淡的冬瓜搭配上味道鲜美的虾仁一起煮，再加入些少许毛豆米来配色和增味，清淡鲜美又营养，低脂又饱腹，多吃还不长胖。一夏秋交替这菜每周至少做2次，滋补降燥又鲜美不贵，每次必吃精光，一起来看看这道美味的详细做法吧。

原料：鲜大虾1盘冬瓜1小块毛豆米1把姜末少许淀粉1小勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.虾大虾加入少许盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；3.卡罗特不粘炒锅烧热后放入适量的油，加入腌制好的虾仁进锅翻炒；4.将虾仁翻炒至变色；5.加入冬瓜块进锅翻炒几下；6.加入少许水炖煮；7.加入毛豆米进锅去煮；8.冬瓜煮熟后加入适量的盐调味，大火收汁即可；

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9.盛入钵中。

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小贴士：1.选用鲜虾去壳后挑出虾线，这样处理虾仁比冻虾更新鲜美味；2.虾仁加入盐、姜末等调味料腌制一下；3.加入毛豆米是为了配色，将虾仁和冬瓜一起炖煮成熟，再加入盐调味即可。