煮毛豆,有人冷水下锅,有人热水下锅,这些

白癜风专科哪里好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html

到了夏天，人们最爱煮一盘毛豆，配一壶小酒，大家坐在一起聊聊天，日子才算有趣不无聊。但很多人自己在家煮毛豆的时候，方法都不对，所以煮出来的毛豆才发黄不入味，没有饭店的好吃！那今天我就给大家分享一个煮毛豆的正确做法，学会之后就别再冷水或热水直接下锅了，快来看看到底该怎么煮吧！

-煮毛豆-

食材：

毛豆、食盐、香叶、八角、花椒、桂皮、食用油。

做法：

1、买回家的毛豆用清水冲洗，洗掉上面的灰尘，接着在毛豆上撒一小勺食盐，就着食盐继续搓洗一下毛豆，最后用清水再冲洗一遍，毛豆就洗好了。

2、洗好的毛豆剪一下头尾的部分，这样可以减少烹煮的时间，也能让毛豆更入味。

3、起锅烧水，在水中加适量的香叶、八角、花椒、桂皮，同时加入适量的食盐，搅拌均匀。

4、不要等水沸，直接将毛豆倒入锅中，同时淋少许食用油进去，这样可以锁住毛豆的水分，煮出来的毛豆也更翠绿鲜嫩，然后再次搅拌一下，开大火煮沸。

5、水沸后，立刻转成中火，继续烹煮10—15分钟，注意不要盖盖儿，等时间到了之后，将毛豆捞出，晾凉就可以开吃了。

注意事项：

1、水煮毛豆前，一定要剪掉头尾，这样煮出来的毛豆，更入味，更好吃，也更容易煮熟。

2、但大家一定要注意，在煮毛豆的过程中，一定不要盖锅盖，否则很容易将毛豆焖的发黄发软，影响口感。

3、食盐的量，大家可以根据自己的口味进行增减，喜欢咸口的朋友，在煮的过程中就可以适量多加一些食盐进去，这样煮出来的毛豆更入味！

学会这个煮毛豆的做法，自己在家就能煮出鲜嫩翠绿又爽口的毛豆，再也不用去饭店买了，省钱又省力，大家一定要试试！

（图片源于网络，如有侵权请联系删除）