茄子搭配毛豆,吃着更清爽不油腻美食天下

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茄子炒毛豆

茄子的做法有很多，我这里的做法是炒出来的。茄子本身炒出来颜色比较单调在搭配颜色上面我用的是毛豆，两者都比较清淡，很适合现在食用。

原料：长茄子、毛豆、大蒜、生抽、盐、鸡精、油。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、茄子切片，大蒜拍碎。

第3步、油适量烧至七成热，加入茄子翻炒。

第4步、翻炒半分钟后，加入洗净的毛豆，转中火。

第5步、起锅前加入生抽、大蒜、鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士：

1、茄子相比较其他蔬菜油要大一些，相比较油炸出来的稍微要好点。2、一定不能放水，不让会影响口感。3、注意火候控制。

来自美食天下奢望_NazmgcEV的作品。