带着美食出去浪麻辣猪肝

猪肝是生活中比较营养的一种食材，是动物的解毒器官。猪肝比较适合贫血的人，或者常常坐在电脑面前工作的人。这道菜味道相当好吃过瘾，下酒下饭都好吃，回味无穷爽歪歪！哈哈！

By小鱼哥的私房

用料

猪肝49克盐适量胡椒粉适量料酒适量藕粉适量花椒适量葱少量姜少量蒜少量香醋少量芝麻少量葱花少量干辣椒少量食用油适量

做法步骤

1、新鲜猪肝一块，切成小块，

、用清水多冲洗几遍，

3、用胡椒粉、料酒、盐腌制9分钟，

4、撒适量藕粉拌匀，

5、油温六成炸五六分钟，

6、起锅热油，炒香葱姜蒜，

7、倒入辣椒、花椒（怕辣，可温水提前泡），

8、倒入炸好的的猪肝，

9、炒至酥脆状态，盐、香醋调味，

10、撒芝麻、葱花出锅。

11、生活需要仪式感！

1、我来简单摆个盘！

小贴士

猪肝一定要用清水浸泡一小时以上，可以有效去除血水，减少腥味。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。　

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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