素食丨ldquo百菇之王rdquo

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10月12日

夏历玄月初四

食用菌类，对身段保健是极好的事故，菌类食品有许多，黑木耳、蘑菇、鸡腿菇，自然少不了的是香菇，在烧汤的时辰，插手一些香菇，会浮现芬芳四溢的景况，让你喝了一碗汤还想再喝一碗汤。

做为养分极佳的食品，吃香菇对身段好，为此，再有人把香菇称做“百菇之王”、“山珍之王”，让你更好的照顾、保健好身段。先来看看香菇的养分有哪些？

香菇的养分何如？

就养分来讲，香菇中有这些：维生素、矿物资、氨基酸、香菇多糖、脂肪酸等，能更好的增进身段保健。

香菇的成效何如样？

而说到其成效，香菇属于味甘、性平的食品，能缓和食欲消退、少气乏力等。

更多的时辰，众人会领先恐后的吃香菇，增进保健，那末详细的食用益处有哪些呢？

☉缓和佝偻病

食用香菇时，能够摄取麦角甾醇，进而能够防治佝偻病的产生。

☉抬高免疫力

免疫力的凹凸，能够影响到你抗病的技能，免疫力高，响应的抗病技能更强，食用香菇，能够摄取香菇多糖，持续的加强身段免疫力。

☉消沉血脂

血脂抬高，是一件不幸的事故，消沉血脂很关键，食用香菇能够摄取脂肪酸，抵达消沉血脂的宗旨。

☉抗朽迈

朽迈是众人不肯意面临、接收的事故，确实的抗朽迈显得极其关键，吃香菇能起到抗朽迈的宗旨，摄取水讨取物能够消除过氧化氢，进而抗朽迈。

☉增进钙质摄取

暂时，补钙是一件急迫的事故，确实的补钙显得极其关键，吃香菇的时辰，能够摄取维生素D，能够更好的增进钙质的摄取，关于补钙很有用。

☉消沉胆固醇

胆固醇一旦抬高，带来的影响、费事也是很大的，确实的消沉胆固醇显得极其关键，食历时，能够摄取香菇嘌呤，抵达消沉胆固醇的宗旨。

干香菇好照旧鲜香菇好？

就口感来讲，大概更多的人会筛选新鲜的香菇，觉得越新鲜，口感越好，养分也会越高，而在晒干的历程中，大概会致使养分浮现丧失的景况。

原来就香菇解析来讲，干香菇反而会更好。主假如香菇中氨基酸、核苷酸，更多的是由鸟苷酸盐决意的，在通过枯燥解决历程中，会使得鸟苷酸盐含量更高，使得其滋味加倍鲜美。

多吃香菇对身段好，这6个益处，期盼众人多关心，科学的饮食，赢得强健。

推举食谱

素蠔油香菇

材料：

新鲜香菇g，青椒、红椒各30g，金兰素蠔油1茶匙，姜末、盐、蔬果粉少量

做法：

1.将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝

2.起油锅，爆香姜末，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝

3.大火翻炒至7老练时插手盐、蔬果粉、素蠔油，炒匀后便可出锅

栗子煮香菇

材料：

栗子，香菇，姜片，生菜，植物油，麻油，生抽，胡椒粉，盐

做法：

1.香菇用水泡透，栗子去皮，调味料（麻油除外）混杂待用

2.热锅，下油爆香姜片后插手栗子、香菇，翻炒匀称

3.把混杂好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水

4.加盖，小火煮30分钟以上

5.待通盘材料入味熟透，下麻油

6.下点生菜，稍煮1分钟左右，关火上碟

香菇烩毛豆

材料：

鲜香菇6朵，毛豆仁克，红尖椒1个，生姜、菜子油适当，素蠔油1汤勺，盐适当

做法：

1.香菇去蒂切成薄片，红椒切成细丝，生姜切末

2.起锅插手菜子油，插手姜末炒出香味

3.插手香菇翻炒至见软出水

4.插手毛豆仁，翻炒少焉

5.插手红椒，素蠔油将通盘食材炒熟

6.结尾加少量盐调味，炒匀出锅便可

香菇烧胡萝卜

材料：

胡萝卜1根，干香菇15朵，酱油1汤勺，盐适当

做法：

1.干香菇提早泡发好

2.胡萝卜洗净切成滚刀块

3.起锅热油，插手胡萝卜，煸炒片刻

4.插手少量净水，酱油，香菇，煮开后转小火将食材炖熟

5.炖好加少量盐调味，略加收汁便可

香菇芹菜炒香干

材料：

芹菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤勺，素蠔油1汤勺，盐适当

做法：

1.香干和芹菜切条状，香菇切片，盐、生抽、素蠔油调成料汁

2.起锅热油，放入芹菜炒至变色

3.插手香菇翻炒，炒至变色

4.接着插手香干翻炒匀称

5.倒入料汁，翻炒匀称后关火

香菇炒青菜

材料：

香菇克，青菜克，胡萝卜克，姜5克，盐2克，素蠔油适当，玉米淀粉8克

做法：

1.胡萝卜削皮切片，姜切末，青菜洗净切厚的青菜头

2.把盐、素蠔油和玉米淀粉放在碗里，插手净水拌匀

3.炒锅烧热油，爆香姜末

4.放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒

5.放少量水焖片刻儿

6.再放入筹备好的青菜，大火翻炒

7.青菜炒至断生，放入调好的酱汁

8.食材摄取酱汁的滋味，烧沸酱汁后便可盛碟上桌

香菇木耳豆腐羹

材料：

鲜香菇3朵，干秋木耳10g，豆腐1块，青菜1颗，素高汤3碗，盐2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，蔬果粉1茶匙

做法：

1.木耳提早泡发，豆腐切小块，香菇切片，青菜切丁

2.锅里插手3碗素高汤，大火烧热，下入香菇，木耳，煮3-5分钟

3.下入豆腐，大火煮开

4.下入青菜，接续煮开

5.插手盐，胡椒粉，蔬果粉调味

6.插手半碗水淀粉，搅拌匀称

7.从头煮开后便可出锅

香菇豆腐汤

材料：

香菇克，豆腐1块，胡萝卜半根，植物油、盐、素高汤、香菜适当

做法：

1.胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净沥干水，切片

2.热锅，倒入一点点油，小火煸炒香菇至香味

3.插手胡萝卜丝，炒软

4.倒入素高汤，煮沸，没有高汤的能够插手滚水

5.豆腐切块，入锅

6.关上盖子大火煮沸，改成小火炖3-5分钟

7.放盐、香菜出锅便可

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