毛豆直接下锅煮就错了,牢记这3点,毛豆翠

每年一到夏季，水煮毛豆绝对是各个烧烤摊，大排档等等的必备下酒小菜，主菜还没有上桌，光是这一盘水煮毛豆，也能吃上好一会儿，而且毛豆的营养非常丰富，毛豆里面含有非常丰富的植物纤维，常吃毛豆，对身体也有很多好处，可以排毒减肥，还能预防便秘，是非常好的绿色食品，我家里人都是非常喜欢吃的，所以平时一周都会煮上几次毛豆。而对于水煮毛豆，很多朋友都表示这实在是太简单了，就是将毛豆倒进锅里面，然后煮熟就可以了，但其实煮毛豆，“煮”很简单，但是还煮的好吃好看，还入味，就需要一点点技巧了。那今天跟大家分享三点煮毛豆的诀窍，学会了就可以煮出像饭店一样高颜值翠绿入味的好吃毛豆啦。

第一个步骤就是将毛豆清洗两遍，冲洗掉表面上的灰尘之后再加入两勺盐，然后用手搓洗掉毛豆表面的绒毛，最后再用清水冲洗干净。这一步是因为毛豆变黄主要原因就是因为毛豆里面的叶绿素被破坏了就会变黄，清洗的时候加盐，可以让叶绿素保持稳定，在后面烹饪的时候不被变色。

第二步是用剪刀把搓洗干净的毛豆的两头给剪掉，这一步的目的是为了让毛豆更加入味和缩短毛豆烹饪的时间，因为毛豆煮的时间越久就越容易变黄。

最后一步就是在锅里面加入适量的清水，八角，花椒，桂皮，香叶，再加入适量的食盐，倒入毛豆，加入几滴食用油，不用盖锅盖，大火煮开之后转中火再煮10分钟，时间到了之后就关火捞出毛豆，不要让毛豆在锅里面停留的时间过长，因为时间久了，毛豆就容易变黄。

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学会这几个办法，煮出来的毛豆好吃还好看，但是我们也不要因为担心毛豆煮的时间久了会发黄，就缩短煮的事件，毛豆是必须要煮熟才能吃的，没有煮熟的毛豆吃了之后容易引起恶心，呕吐，腹泻之类的。一切都是要以煮熟不危害身体为主额。喜欢我们文章的朋友记得