四季豆千万不要傻傻的直接炒,多做这一步,

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四季豆属于豆类食物，在餐桌上经常见到，做菜的频率也比较高，由于四季豆做起来简单方便，而且又做法多样，吃起来又嫩又香，如果炒时加点辣椒或肉片，又开胃又下酒，所以不管是大人还是小孩都非常喜爱。儿子喜欢吃豆类食物，全家都知道，我每天早上到菜市场，总会买上一些四季豆或长豆角，或者青豆、毛豆等等，一年四季估计我们家豆类食物吃的是最多的。

四季豆能获得人们的喜欢，除了做起来好吃以外，还有它的营养也是非常丰富的，它里面含有大量的铁，可以补充我们人体每日所需的铁元素，同时它里面还含有的维生素和微量元素，还能降低我们身体的胆固醇，经常食用四季豆还能我们的心脏更加的健康。

四季豆虽然有这么多的好处，不过也有不足之处，它里面含有皂素和凝血素、还有许多的亚硝酸盐等等，如果四季豆没有做熟，里面的这些物质就会引起中毒，对我们人体造成伤害，所以我们在做四季豆时，一定要做熟了再吃，宁可以多炒一段时间，也要保证四季豆是熟的。

那我们说了这么多四季豆的好处和注意的事项，相信大家已经有了一定的了解，也许大家会说，这些我都知道了，不过，很多人炒四季豆时都是直接下锅，傻傻的直接就炒了，为了把四季豆炒熟，过多过久的进行烹饪，使四季豆失去了原有的香味和脆嫩，口感和味道都差了很多，而且炒的色泽也不好看，影响食欲，今天小编就给大家分享一下炒四季豆的做法，只要多做这一步，四季豆会又嫩又香，开胃又下酒！

炒四季豆的做法：

原料：四季豆克，五花肉克，大蒜2瓣、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精、食用油

做法：

1、首先将四季豆去除两头和茎，用手摘成3~5CM的小段（不要用刀切），清洗干净备用，大蒜切粒，五花肉洗净后切小条备用。

2、接着锅内倒水，大火烧开，将四季豆倒入进地焯水，至四季豆8成熟时捞出沥干水分备用。

3、然后锅里倒入适量的食用油，7成热里将五花肉倒入进行煸炒，将五花肉的油全煸炒出时，加入切好的大蒜，再加入适量的豆瓣酱炒出香味。

4、最后将焯过水的四季豆倒入锅内进行翻炒，加入少量的盐、生抽，再加入一点点鸡精，炒匀后就可以出锅装盘了。

这样一道美味的炒四季豆就做好了，闻起来非常的香，吃起来也是嫩嫩的，四季豆里融入了豆瓣的一丝辣味，也是非常的开胃下酒，很多人在做四季豆开始就做错了，所以做出来不好吃，我们只要在做四季豆之前，将四季豆焯一下水，就是这么简单的一步，一来可以防止食用四季豆不熟情况导致中毒，二来可以让炒出的四季豆色泽鲜艳，吃起来又嫩又鲜，大家学会了吗？

温馨小贴士：

1、四季豆生食有毒，会引起中毒，严重者会导致呕吐腹泻，所以千万要煮熟了吃，焯水是最好的选择。

2、王花肉只是用来煸油，增加鲜味的，不用另外腌渍，加过豆瓣酱根据个人口味，可以少加盐也可以不加盐，四季豆焯水后大火爆炒即可。

“四季豆千万不要傻傻的直接炒，多做这一步，又嫩又香，开胃又下酒”！以上就是关于四季豆的做法步聚和需要注意的地方，喜欢的朋友请点个赞，小编将不余其力给大家献上更好的作品，谢谢大家的支持！更多的美食，请