大叔家的家常菜辣炒萝卜毛豆,香气扑鼻,爽

本文由“大叔下厨房”发布，喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~

文

爱下厨的大叔

大叔家的家常菜：辣炒萝卜毛豆，香气扑鼻，爽脆味美，家人爱吃！

萧山萝卜干是一道美味可口的汉族名菜，属于浙菜系，产于浙江省杭州市萧山区，以杭州市的一刀种萝卜为原料，以它的长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。别看萝卜干不起眼，它是我们萧山十种著名特产之一，你们出国旅游时，是不是总是随身携带着几包萝卜干？国外的饭菜或咸或淡，每当你不由自主地怀念起家乡的味道时，萝卜干就可以出来拯救你的味蕾了。无论是就着饭一起吃，炒菜，还是放在汤里都可以，它的味道是那么鲜美！不管是超市，小卖铺还是宴席，萝卜干的身影都随处可见。

萝卜本来汁水丰富，可是经历过晾晒后，阳光夺取了它的“青春”，它逐渐缩水，变得满脸皱纹。可当它被沸水煮后，又变得饱满多汁起来，它的皱纹渐渐没了，个头渐渐变大了，又回到曾经的模样。这就像是有的人即便年龄增大，积极的心态仍然可以永远不变，永远精力旺盛，朝气蓬勃。大叔尝了一口甜的萝卜干，一种欣欣然的愉悦感由味蕾扩散到全身，让人回味无穷。萝卜干预鲜萝卜相比，更加醇厚芳香，清脆爽口。或许是萝卜干沉淀了阳光的和煦温暖，身体也经历了种种淬炼，才变得如此美味吧。话不多说，今天大叔下厨房教你做辣炒萝卜毛豆，希望你吃得开心呢~

萧山萝卜干，毛豆，小米椒，味精，生抽，麻油，食用油适量

1、首先把毛豆洗净，烧开水锅，水中放盐，水开入毛豆，稍滚捞出冲凉，开油锅将毛豆氽一下，油温六成，放入毛豆，汆至毛豆裂开倒入漏勺，沥去油待用即可；

2、然后取部分萝卜干洗净挤干水分，将洗净的萝卜干改刀切粒，将小米椒切丝待用即可；

3、最后坐锅入油，油热入萝卜干辣椒一起翻，入毛豆翻匀，味精增味，生抽调味，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，爽脆味美的辣炒萝卜毛豆就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、萧山萝卜干炒毛豆，营养口感都佳，过泡饭是上海最爱之一；

2、萧山萝卜干起源于年的河庄。勤劳的沙地人在络麻收剥后马上种植萝卜，结果大量的鲜萝卜吃不完。

还有更多美食等你呢~

大叔家的甜点系列：草莓奶油蛋糕，松软可口，香甜味美，家人爱吃

大叔家的烘培系列：核桃酥，酥脆味美，简单易做，家人爱吃！

下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦！