家常菜毛豆炒虾仁的做法

剁椒毛豆虾仁,毛豆和虾仁的搭配,再加点剁椒调味,菜品光泽靓丽,口感鲜美带点微辣,滋味果然很不错哦。

毛豆炒虾仁的用料毛豆g鲜虾仁g红椒1小块剁椒1小勺盐鸡精胡椒粉水淀粉姜丝蒜末毛豆炒虾仁的做法

环节1

鲜虾去头去壳去尾,掏出虾线,列入盐、胡椒粉和一些水淀粉腌制10分钟,(虾仁的用量是指剥壳后的分量)；

环节

毛豆洗净,放入沸水中焯烫至断生,倒出备用;

环节3

姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片(加红椒不过为了菜色漂亮,也可不必);

环节4

锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色;

环节5

列入姜丝蒜末,再调入1小勺剁椒酱炒匀;

环节6

着末列入红椒和焯过水的毛豆一同炒,调入一些盐和鸡精炒入味便可。

环节7

制品

毛豆炒虾仁的烹调技术

虾仁易熟,因此毛豆要先焯熟,再和虾仁一同炒,免得虾仁已熟而毛豆仍是生的。虾仁最佳买鲜活虾自身剥,不意见用那种冷冻虾仁。剁椒曾经有点辣了，加红椒不过为了菜色漂亮,因此红椒要选那种不辣的,量也无需太多,1小块满盈了,也能够不加。

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