酱烧肉末茄丁,香味浓郁,酱香十足,和米饭

今天小编要给大家介绍的这道菜叫做酱香肉末茄丁，有肉末也有茄子，酱香味更是非常的浓郁，茄子的话是非常有营养的哦，我们在夏天的话吃起来也是非常清热的，还有酱香味儿的。这道菜配上米饭吃，真的是好美味哦，首先我们可以准备一些肉馅，肉馅的话，我们可以在市面上买到，也可以在自己家里拌一下，如果在家里拌的话，可能味道会更好一点，然后我们可以准备一些姜葱蒜，毛豆的话也是要准备一些的话。

我们准备毛豆的时候，一定要把这些毛豆给煮熟了，这样的话才能有用的哦，然后我们拿出一个茄子，把茄子的皮去掉，如果茄子不想去皮的话，其实也是可以的，因为茄子皮还是很有营养的哦，我们把这些茄子全都切成一小块一小块，然后加入一些盐，腌制一下，等茄子有水出来的时候，我们把这些水分给篦出去，茄子就准备好了。我们可以拿出一个锅，在锅里放入一些油，首先要加入的就是肉馅儿，肉馅儿在加入的时候也要把这些姜葱蒜加入，用刀把这些姜葱蒜切成碎末儿，也一块儿加入，炒一下，火候一定不要太大了，因为肉馅也会容易糊。

炒一下之后我们就可以加入一些调料，调料的话，我们就先加入料酒，还有老抽，以及加入盐，还有糖，将它们继续不断的翻炒，在炒的过程中，我们可以加入一些水，能够防止这些菜粘锅。等我们把这些肉馅给炒熟之后，我们就可以加入一些毛豆，毛豆的话放进去翻炒一下就熟了，因为毛豆之前也就是熟的，然后把肉末毛豆炒熟之后，把它们盛出来，放在一个碗里准备使用。

然后我们准备一勺黄豆酱，在锅里重新放入一些油，等油烧热之后，我们加入黄豆酱，然后我们用小火将它们炒一下，能够出来香味的哦。然后我们就可以把茄子丁放进锅里了，加上这黄豆酱一起不断的翻炒，能够闻出特别香的味道，我们在炒的过程中也要准备一些水，不断的加水，这样的话也能够避免粘锅哦，并且我们在炒的过程中也要加入一些老抽，还要加入毛豆，这时候一定要不断的翻炒。最后的话我们可以收汁了，收汁的过程中，我们一定要注意下火候，不要太大，把汤汁完全收完的话，其实也是不好的，在收拾过收汁结束之后，就可以盛入盘子里了。我们可以加入一些香葱，香葱的话能够使，这几道菜更加的提味，并且能够使这道菜看起来更加的美观。

有没有觉得这道菜很简单呢，很简单的材料就能做出这样的美味，难道大家不喜欢吗？小编今天的推荐就到这里了，不知道大家有没有领悟呢？如果大家对美食还有研究的话，我们可以一起交流哦，可以切磋切磋一下嘛，如果大家有建议的话，大家要在评论里回复哦！