解锁毛豆的新吃法,和肉末一起炒,鲜香微辣

2025/7/22 来源：不详

虽然这处季节已经过了吃毛豆的季节，但是还是忍不住分享下毛豆粒的吃法，毕竟来年夏天可以做，今天豆豆就跟大家解锁下毛豆的新吃法，毛豆粒和肉末一起炒，鲜香微辣，别提有多下饭了。

个人觉得这也是一道懒人快的菜，平时一个人的时候，就炒一道菜再煮点米饭也够吃了，当然了，要是你胃口好比较能吃，多炒几道菜也不错，豆豆比较懒能用一道菜解决一顿饭的话，绝对不炒两道菜，哈哈哈。

准备食材：毛豆粒，肉末，小米辣，大蒜，小葱。

1、小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，肉末可以购买超市那种已经绞好的肉末，或者自己将猪瘦肉剁成肉末也行。

2、调酱汁：碗中放入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许食用盐，白糖，一勺淀粉，倒入半碗清水搅拌均匀备用。

3、锅中倒入清水，水烧开后把毛豆粒倒入里面焯下水，毛豆粒焯好后捞出。

4、热锅冷油，油热后倒入葱花，蒜末，小米辣大火爆香，再倒入肉末炒至变色，然后再倒入酱汁，放入毛豆，翻炒均匀后调中火煮至汤汁浓稠，最后加入少许食用盐翻炒几下即可盛出。

这毛豆和肉末炒出来实在是太香了，鲜香微辣，和米饭拌着吃，别提有多太下饭了，再追自己喜欢看的电视剧，一不小心吃了2碗米饭。

补充下毛豆的营养价值：夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

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