家里有小孩,春天多吃这2道时令菜,好

春天是长个子的大好时期，建议多吃这2道“时令菜”，营养丰富，可以帮助小孩长个子。小孩子想要长高，不光要吃肉，还要多吃蔬菜，荤素结合。

推荐1：荷兰豆炒百合

这道菜有润肺止咳的功效，是一道清热解火的素菜小炒。荷兰豆质嫩清香，口感爽脆，含维生素和膳食纤维，可以利肠通便，抗菌消炎，还可以美容瘦身，是非常好的低脂低卡的减脂食物。

清淡爽口的荷兰豆炒百合，色泽鲜艳、白绿相间，在饭桌上肯定是一道让你大开胃口的佳肴，颜值爆表做法又简单，关键是营养价值高。

主要食材：百合、荷兰豆、葱、蒜、盐、食用油、鸡精、生抽

1、浸泡百合。百合先用温水先浸泡30分钟，泡好的百合质软，易熟易入味；

2、择荷兰豆。荷兰豆去除头部尾部和中间的丝，然后再用清水浸泡一下，然后捞起控干水分；

3、焯水。起锅烧水，水开后放入一小勺花生油，然后把荷兰豆倒入锅里，大火再次烧开，翻转几下即可，捞出控干水分备用，然后再把浸泡好的百合放入锅里，大火烧开，捞出备用；

4、炒菜。起锅烧油，油温5成热时，放入葱白、蒜，爆出香味，然后先倒入荷兰豆大火翻炒1分钟，再倒入百合一起继续翻炒均匀；

5、调味。转小火放入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可，出锅前再把葱苗放进去，装盘即可食用。

这样炒出荷兰豆碧绿清爽，入味好吃，搭配百合口感脆爽鲜嫩，颜色也非常到位。

美食小贴士：

1、荷兰豆、百合焯水主要是为了去除豆腥味和苦涩味，出时也方便在炒的时候容易熟入味，焯完荷兰豆的水可以再次焯百合，合理利用资源；

2、炒菜时，荷兰豆面积大要比百合熟的慢，所以先把荷兰豆炒至八分熟再下百合。

推荐2：毛豆炒肉

毛豆可以称得上绿色安全食品，豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，成了天然的屏障，这就使得毛豆更能有效抵御病虫害，所以毛豆在生长过程中基本不用或者很少打农药。

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其味道好、口感好，很多小朋友都喜欢吃它。

食材：毛豆、猪肉、小米椒、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、食用油

1、买来的毛豆如果还带壳的话，先把毛豆取出来，用水冲一下，然后猪肉清洗干净后切成薄片，放入适量的盐+1勺生抽+1勺淀粉+1勺蚝油+1勺食用油，抓拌均匀，腌制15分钟；

2、把青红辣椒、姜、葱、蒜都切好，装盘备用；

3、起锅烧油，油温5成热时，放入姜、蒜、葱白煽炒出香味，然后倒入毛豆，炒2分钟左右，然后撒上水花并加入适量的盐，再炒2分钟，出锅装盘备用；

4、继续起锅烧油，温油5成热时倒入腌好的瘦肉，大火翻炒，炒至8成熟；

5、然后倒入炒好的毛豆，继续翻炒2-3分钟，把毛豆和肉炒熟，

6、最后倒入青红辣椒继续翻炒1分钟，出锅前放入葱段，和少量的生抽+鸡精+白糖，翻炒几下就可以装盘了。

美食小贴士：

豆类品是不能吃夹生的，一定要煮熟透才能吃，但也注意不要炒过头，不然颜色和口感也都会欠佳。

今天的就分享到这，喜欢美食的朋友记得