谷雨节气,多给孩子喝这汤,做法特简单,顺

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#美食创作者扶持计划#今天是谷雨节气，过了谷雨节气，天气就热乎起来，丝瓜现在是刚刚上市，丝瓜是老少皆宜的蔬菜，既可以用来炒着吃，炖汤是非常不错的选择，家里的孩子爱喝丝瓜汤，今天为网友分享一款丝瓜的新吃法——丝瓜毛豆豆腐汤，丝瓜水嫩多汁，豆腐口感细腻，营养价值超高。谷雨节气，多给孩子喝这汤，做法特简单，顺应时节，补钙长个头。

挑选食材：准备一盒嫩豆腐（注意看清楚生产日期和保质日期），准备克新鲜毛豆（毛豆要颗粒特别饱满，外皮没有出现枯黄的现象），丝瓜一条（丝瓜建议别选择太粗的，丝瓜刮皮为绿色，掂一掂有很高的水分，这样的营养价值更高），生抽一勺，淀粉一勺，食盐若干，植物油和猪油少许，味道鲜少许，足量清水，胡椒粉若干，其他调味品。

烹饪难度：需要掌握丝瓜和毛豆的选购技巧，豆腐需要提前焯水，掌握这款丝瓜汤的制作技巧，难度适中。

步骤1：准备好上述几种食材，丝瓜掐头去尾，丝瓜刮掉外皮，丝瓜改刀切成小块，丝瓜不能放在碗中，需要泡在冷水之中，避免丝瓜氧化发黑，炒丝瓜时候控干水分。

步骤2：将毛豆全部去外壳，毛豆剥掉白色物质，起锅加上若干清水，加上食用油和食盐，毛豆大火煮一煮，这样毛豆色泽更翠绿。

步骤3：豆腐用清水浸泡一会儿，豆腐需要下锅也焯水，这样能够去掉豆腥味，控干水分备用。

步骤4：起锅将锅底烧热，加上猪油或者植物油，加上丝瓜块煸炒一会儿，丝瓜全部炒至变软。

步骤5：加上足量的清水漫过食材，水开后加上豆腐块，中火将其煮一会儿，加上水淀粉勾芡。

步骤6：加上少许味道鲜，食盐和胡椒粉少许，鸡精少许，用勺子搅拌几下，最后加上毛豆煮一煮。

步骤7：等待食材煮至入味，撒上一些葱花粒，小火慢慢熬制，加上几滴香油，盛出来出锅，这道鲜嫩可口，汤汁美味的丝瓜毛豆豆腐汤做好了。

小贴士：丝瓜毛豆豆腐汤是一款春日最该多喝的素汤，豆腐不能直接下锅煮，豆腐需要经过焯水处理，丝瓜切块后放在冷水浸泡，毛豆需要经过焯水处理。这道鲜汤需要先炒丝瓜块，加上足量清水煮一煮，煮开后加上豆腐块和毛豆，记得要中火转小火慢慢煮，加上胡椒粉和食盐，调入味道鲜提味，撒上小葱花，热腾腾的豆腐汤做好了。

推荐语：豆腐是颇受人们喜欢的豆制品，豆腐属于高蛋白质和钙质的食材，豆腐搭配丝瓜一起煮，营养很容易被吸收，钙质含量最高，特别利于吸收，能够补充钙质，还帮助去除燥热，避免出现上火，让肌肤越来越年轻。

你们学会这款丝瓜毛豆豆腐汤的做法？（所有图片来自网络）