蒜香毛豆美食界的泥石流,敢吃就能做朋
2022/7/12 来源：不详我家老王有三大爱好，一爱孩子，二爱看书，三爱喝酒。
他对吃真的不挑剔，白瞎娶了个这么能干会做饭的老婆。
可是，他对下酒菜还是有点要求的，这道蒜香毛豆出世以后，打开电视，配以一点小酒和一碟毛豆，就是他最好的解压休闲方式。
男人的下酒菜，女人的八卦零食，毛豆首当其冲。
毛豆在夏日里的蔬菜中作为人气选手，冷热兼备，既可以糟卤也可以热炒。
家家户户都要吃几次炒毛豆加辣椒，或者将毛豆扒壳后与其它食材一起炒。
在江浙沪一带几乎都是毛豆的铁粉，从六月新鲜毛豆逐渐登场到现在，菜场里就能看到小山般堆积的毛豆荚，足见大家的喜爱。
我烧毛豆自有一套方法心得，把蒜摆在案板上，手起刀落啪啪啪三声，蒜切好加入毛豆中，蒜香中散发些许小清新，解腻爽口，是夏天的独家清爽。
讲真，蒜绝对是考验友谊的一种食材，有多少人避之不及，就有多少人爱得痴狂。
蒜香毛豆分量4人份难度★耗时15分钟这道菜我每次家宴一定会做，因为只要食材易得，做起来真的又快又容易，而且一定好吃，不会失败。
相遇的美好之处在于，原本简单的个体，在一起从此变得鲜美而有意义。
用一句话来概括就是油锅爆香蒜末和毛豆，加适量生抽和少许糖，炒一炒就好了。
最重要的是，我已经靠这道菜治好太多不吃蒜的孩子了！
厨房小白闭眼都能学会做的一道美味佳肴，戳3分钟视教程直奔主题！
食材
//爱吃你就多做点的主料区//
毛豆
//计量不重要开心就好的调料区//
蒜、红椒、生抽、糖
步骤
1
◇将毛豆搓洗干净，毛豆比较脏，建议多换几次凉水清洗。
2
◇毛豆两端剪去，会比较入味。
3
◇斜切红椒，可以切碎一点哦。
4
◇拍打蒜头，将大蒜切成一小块。
5
◇起锅倒油，大蒜煸香。
6
◇等大蒜略变色，放入已经清洗干净的毛豆。
7
◇先加入适量糖，然后转中火倒入大量生抽调味。
8
◇加入少许清水调转小火，焖煮6分钟。
9
◇起锅调大火，加入红椒。
10
◇出锅装盘。
毛豆是属于夏天的，蒜头是属于四季的，两个食材之间微妙的糖分真的很好磕呀，充满幸福的烟火气。
Tips
不能吃辣的朋友，可以用青椒替代红椒。
生抽建议可以多放一些进行调味。
夏天，下酒菜绝不局限于凉拌和糟卤。
酒过三巡，提起筷子一看，要是没有合适的下酒菜，连喝酒的兴致也索然无味了。
所以，下酒菜千万不能随随便便敷衍，一定要有嚼头，浓淡适宜，然后一口酒呲溜进去，压口的食物慢上半拍，不疾不徐，在唇齿间几个来回，才能细细琢磨出滋味来。
食物简单而直观，把人们划分为各种不同的情绪和关系。
人们用蛋糕庆祝快乐，用辛辣挥洒遗憾，但没什么比蒜蓉更能见证臭味相投。
不管怎么说，有能一起吃蒜的朋友，是件令人高兴的事。
互动话题都来说说看，还有哪些常吃的下酒菜，也许我会在评论区选择一道跟大家分享哦！
只是这道蒜香毛豆吃过之后，一整天都说话带味儿，但没关系，趁周末不见人的日子，找个能跟你一起大口吃蒜的人，度过香喷喷的一天吧！
我期待大家的作业哦，有什么问题也都可以
