教你做不一样的凉拌毛豆,做法简单,吃着好

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夏天，尤其是爱去地摊的人，往往都是喊上几个朋友，三五成群，吆五喝六，光着膀子喝上瓶冰镇啤酒，要上几碟时令的小菜，那种感觉也算是人生一大“快意之事”

不知道你是否发现，你要的那几碟小菜之中总有一碟毛豆。是的，夏天到了嘛，毛豆也成熟了，这个时候正是吃毛豆的季节，下面就让我来教你怎么做凉拌毛豆，绝对比地摊上的好吃，让你足不出户就能吃到既干净卫生，又好吃爽口的不一样的凉拌毛豆！

先要准备好的器皿，食材和佐料：炒锅一个，大碗一个，盘子一个，剪刀一个，毛豆若干，小米椒，花椒，八角，香叶，食盐，食用油，大蒜，蒸鱼鼓油，陈醋，白糖！

首先我们将挑好的毛豆两头剪去，然后起锅烧水，放入八角，香叶，食盐，食用油，然后倒入毛豆，煮四五分钟后捞出，然后过冷水留着待用！然后起锅烧油，加入花椒，炸香后将花椒捞出，然后放入20克的小米椒，20克蒜末同样的煸出香味，然后将其倒入事先准备好的毛豆中，然后加盐5克，加2克白糖，再加80毫升的蒸鱼鼓油，20毫升的陈醋，然后搅拌均匀后，就可以装盘上桌啦！

凉拌毛豆做好了，虽然做法简单味道还好吃，但是毛豆这个东西确实不能多吃的，据研究表明，毛豆属于高能蔬菜，每百克毛豆中所含的能量为.0千卡，这个就远远高于其他鲜豆类蔬菜和其他种类蔬菜。另外，我们吃的毛豆中脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几，所以即便是好吃，也要适可而止啊！

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