立秋后这菜三天两头准炒一盘,滋补去秋燥又

立秋后，早晚天气逐渐转凉，人们的胃口也开始好转，而“夏天过后无病三分虚”，所以有着要贴秋膘的说法，为身体增加营养，尤其是正在长身体的孩子。且秋季静步还能为即将到来的寒冷冬季储备能量，强壮身体，为我们抗寒打下坚强基础。

今天小编给大家推荐一道适合秋季滋补菜---毛豆米烧鳝鱼。鳝鱼是一种营养的食材。低脂肪高蛋白，富含DHA和卵磷脂，经常食用能益智健脑、强壮身体；它富含特种物质“鳝鱼素”，是糖尿病患者理想食物；它还富含维生素A，能增进视力。鳝鱼价格有些贵，要四十多元一斤，但为了孩子，贵点也要舍得。建议：无论有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，孩子长高个更聪明。

将鳝鱼去骨后切成段，加入时令蔬菜豆米，豆米是一种营养丰富的食材，常吃能补充钙质和其它营养，烧时加入大蒜头，鳝鱼肉质肥美、滋味浓郁；豆米色泽翠绿，鲜嫩香糯；煮至大蒜头酥软入口即化。它俩绝配，鲜美至极，营养美味又滋补，每周给孩子多吃几次，强壮筋骨体质好。立秋后这菜三天两头准炒一盘，滋补去秋燥又鲜美，每次必吃个精光。赶紧买上一些回来做给家人吃吧。

原料：鳝鱼毛豆米蒜姜高度白酒酱油葱花胡椒粉油盐适

制作：1.准备好食材；2.九阳晶钻不沾炒锅中加入少许油，加入蒜瓣和姜片进锅煸炒香；3.加入准备好的鳝鱼片进锅翻炒变色；4.加入高度白酒进锅翻炒；5.加入酱油进锅翻炒；6.加入适量的水；7.加盖炖煮5分钟；8.加入毛豆米继续焖煮两分钟；9.放入适量盐调味料，大火收汁即可；

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10.盛入盘中.

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小贴士：1.鳝鱼是让摊主收拾好，去骨后切成段，回家清洗后直接烹饪；2.先爆香蒜瓣和姜片，再放入鳝鱼片进锅煸炒，加入调味料汁和少许水焖煮5分钟；3.加入豆米后再焖煮两分钟后，最后加入盐等调味后大火收汁即可。