毛豆炒猪肉,简单易做,美味又好吃

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相信大家对毛豆都不陌生，之前果子君介绍过卤毛豆的做法，作为一个非常开胃的菜，毛豆经常出现在卤味的地方，也是很多烧烤摊的当红招牌，而且作为下酒菜也是一个非常不错的选择。但是今天果子君要用毛豆来做一个非常家常的菜——毛豆炒肉。不同于其他的毛豆，这一道菜需要去掉外面的皮，这样做不仅好吃，而且非常简单，营养也非常的丰富，喜欢吃的朋友一定不可以错过这样一道美食哦！

主要材料毛豆一碗，猪肉适量，小米椒五个，生姜一块，大蒜三粒，食用盐适量，食用油适量

具体步骤1、首先我们要想买回来的猪肉清洗干净，然后切成片状或者丝状。当然也可以剁成肉碎，这个都随大家的心情。然后放入碗中备用就好了。接下来我们要将毛豆的外皮去掉，然后留下里面的豆子，大概一个菜碗的量就可以了，然后我们将剥好的毛豆放入水中浸泡大概十分钟左右，然后搓上一搓。

2、将生姜去皮切成姜末，大蒜洗干净去皮，切成末。小米辣椒也切碎。接下来起锅，然后放入一锅清水。开中火将清水煮沸之后我们就将毛豆放入锅中，然后煮上大概三分钟左右就可以捞出来了。然后将水倒掉，往锅中放入适量的食用油。将有温加热到80度左右，我们就将切好的猪肉放入锅中，然后赵书记后，我们再将切好的生姜物和大蒜末放入锅中，然后再加入小米椒。

3、接下来快速翻炒，然后炒匀之后我们再加入适量的食用盐调味，加入一勺生抽上色，翻炒均匀。炒熟之后差不多就可以出锅了。如果喜欢吃熟一点的，那就可以自行翻炒久一点。

这样一款毛豆炒肉就做好了，是不是特别的简单呢？今天的午餐可以安排上啦！