既能当菜又能当饭的毛豆面糊,还是小时候的

既能当菜又能当饭的毛豆面糊，还是小时候的那个味道，给肉都不换。

毛豆米是非常常见的一种食材，这个时间吃青毛豆很便宜，应季的食材物美价廉。我家是隔三岔五就要吃的，粉糯糯的毛豆米吃起来特别香，下饭又下酒非常百搭，怎么做都好吃。我家爱吃毛豆，而且很喜欢那种清炒得，只要两个青椒配一配炒出一大盘毛豆米，好吃到让人停不下筷子。不过今天我要与大家分享的是，一种能当饭吃的毛豆做法，是小时候妈妈喜欢做的毛豆面糊。

我今天做了一大锅的毛豆面糊，既当菜又当饭，食材简单，营养和味道不简单。只要一把鸡毛菜和一碗毛豆米，做出来的毛豆面糊鲜又美，端上桌能当羹汤大家都喜欢，我是直接当饭吃，连吃两碗才过瘾。咸鲜的面糊，粉糯的毛豆米，还有鲜嫩的鸡毛菜，每一口都能触动你的味蕾。而且青毛豆的营养丰富，有丰富的植物蛋白，还能补钙，促进大脑发育等，好吃又营养。

我从小到大的习惯，一吃毛豆面糊，什么菜也不要了，而且饭量倍增，真是太爱这个毛豆面糊了。这个面糊味道香营养好，好吃还管饱，而且做法还特简单，一看就会。别看这菜这么素，给肉我都不换，我真是太喜欢吃了，每吃一次都感觉重温了一遍小时候吃饭的感觉。不知道你们那儿有没有这种毛豆米的吃法，下面将这个简单好做的毛豆米吃法分享给大家，一看就会的那种。

所需食材：

毛豆米半碗、鸡毛菜1把、面粉适量、姜2片、葱白适量、食盐适量、鸡精少许、食用油适量。

具体做法：

1、毛豆米可买剥好的，我是买回来自己剥的，鸡毛菜用水浸泡一会儿再清洗干净，姜葱分别洗净切好。

2、将面粉用清水搅拌成无颗粒的，能流动的面糊糊，不能太黏稠了。

3、热锅冷油，放入姜葱炸出香味，再倒入毛豆米翻炒，炒到毛豆变翠绿色。

4、加入足量的清水，大火烧开，煮到豆子熟烂。

5、加盐调味，再将面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，搅拌成稀稠适可的面糊，再次煮开。

6、放入鸡毛菜，搅拌均匀，不要加盖锅盖，煮到所有食材都熟透。再加适量的盐和少许的鸡精调味，即可出锅了。

我喜欢的毛豆面糊就做好了，先盛一碗给大家做羹汤，接下来我可以开吃了，这就是我今天的晚饭了。这个毛豆面糊做起来没难度，面糊的稀稠程度根据各人的喜欢做调整，另外要注意的一点就是放了鸡毛菜后，不能盖锅盖，防止菜变黄变成烂菜叶的样子。有了这样的毛豆面糊其它的什么菜都不需要了，保证吃得肚子圆滚滚。这做法也是够简单的，看过的人都会做，没技巧没难度，喜欢的可以安排起来了。好了，今天的毛豆面糊就分享这里了，鲜香美味，给肉都不换。

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