我家喜欢这样炒毛豆,一人一次一盘吃不够,

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特喜欢夏天，各种露天的菜蔬轮番上市。一年中，只有这季节的蔬菜味道最正，比起大棚菜来不知要好吃多少倍。毛豆，这个从初夏到深秋都能吃到新鲜食材，估计家家都要买上很多次。或卤煮成五香的，或者盐水的，或者剥出粒来炒成菜，换着花样和口味，两三天不吃，就有点想念。

毛豆含丰富的植物性蛋白。钾和镁的含量也特别高，膳食纤维也特别丰富。在嫩毛豆中，膳食纤维的含量高达4.0%，比有纤维冠军的芹菜杆还要高出2.8%。有心脑血管疾病、高血压的朋友应适量多食用一点。在夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗造成的体能低落和食欲不振造成营养不良、容易中暑等症状。

今天与大家分享的是毛豆的另一种吃法，带壳炒着吃。当然，只是带壳炒，吃的时候还得去壳。给它一个酸辣的口味，只要您能承受，可以把微酸微辣，变成够酸够辣够麻，绝对的入味，再配上一杯冰镇啤酒或冰饮，在家享受比大排档更爽的感觉。一口麻辣酸，一口冰饮，不怕它有多辣，只怕吃着吃着就没了。一人一次一盘一会功夫就能吃光吃，不过虽然毛豆好吃，但请记得，吃多了会造成腹胀和消化不良，所以，一定要记住一次少食，分次解馋。

所用材料：

毛豆克小米辣5个红椒1个蒜1头花椒1把米醋

具体做法：

1准备食材

2毛豆洗净后剪掉两端尖头。毛豆的两端尖角剪掉，可以充分的入味且更容易熟，不建议忽略此步

3锅中加入少许盐和食用油，放入毛豆一起煮。焯煮毛豆时，放入盐和食用油，可以保持表皮翠绿。

4煮至毛豆变得翠绿熟透完全变熟。

5捞出后过凉备用。

6蒜切片，小米辣、红椒切段（这个看你对辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或干辣椒）

7锅中放入适量油，加入花椒炒出香味

8加入蒜片红椒一起炒香。

9将毛豆放入

10一直煸炒至毛豆完全变成自已喜欢的口感程度，加入适量盐调味。

11再顺锅边淋入适量米醋炒匀即可关火。毛豆一定要充分煮熟后再食用。

12美美的享用吧！