在武汉的朋克毛豆面前,深夜食堂就是渣渣

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这是三三有梗改版后的第14期，总第期，专注于给你讲讲你不知道的趣事儿。

夏天是这个热爱撸串的国家最喜欢的季节：得益于覆盖大部分地区的大陆性气候，这个国家不分南北地一起进入了在室外呆一晚上也不会觉得冷的季节。

昼伏夜出的烧烤摊主们从城市的犄角旮旯骑着电动三轮车出发，在夕阳中支开了折叠桌，摆上廉价的塑料座椅，等着夜幕笼罩华北平原，和男男女女浸透忧伤的脸。

来源：网易号

以至于一到夏天，我就会想到那些穿着拉尔夫·劳伦Polo衫，或印着巨大Versace标志T恤的男人们，拿着绿油油的瓶子往喉咙里灌着廉价酒精，桌上少不了和他们的T恤一样真假难辨的肉串，还有拍黄瓜和毛豆。

毛豆食材便宜易得、食用场景丰富，又跟瓜子一样不易饱腹，吃的时候要吐皮比较繁琐，比较适合耗时间，堪称喝酒吹牛逼时的完美小菜。

但是各地的做法都有不同，比如，北京最流行的吃法是“花毛一体”，就是盐水煮的毛豆和花生拼盘。

这种对“咸香”口味的追求，和其他的北京菜一样，根儿还是在传统山东菜上。

来源：网易号

上海的吃法体现的是上海人在吃上的讲究，会把煮好摊凉的毛豆用糟卤调味后冰镇，称之为“糟毛豆”。

其中的糟卤是一种由盐、酒糟、黄酒、鸡精和花椒等香料调制的复杂调味料。

这种酒糟和黄酒的用法显然是淮扬菜和浙江菜的影响。

来源：下厨房

老外们也吃毛豆。日本人把毛豆叫“枝豆”，做法和北京类似，也是用盐水煮过后凉拌。

枝豆和腌制蔬菜、鱼干、炸鸡软骨并称日本四大下酒菜，这几年还随着日本菜的风靡在美国和英国也火了起来。

来源：thespruce.