煮盐水毛豆,很多人第一步就错了,注意这个

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大家好，我是甜秋姐，我们今天分享一个毛豆好吃的做法！我记得小的时候，奶奶带着我们去摘毛豆，那种刚从菜园子里摘回来，又嫩又绿的毛豆，看上去就特别的诱人。奶奶就煮了一锅毛豆给我们吃，时至今日依然很怀念那时奶奶煮的毛豆，吃起来香味十足，翠绿又饱满，家里人都非常的喜欢。爷爷喝着小酒，拨着奶奶做的盐水毛豆吃得好不惬意。喜欢美食的朋友，我们一起来看看是怎么做的吧！

煮盐水毛豆，很多人第一步就错了，注意这个窍门，毛豆翠绿又入味！

先把毛豆放入盆中，加入30克食用盐浸泡2分钟，再用力揉搓反复清洗3遍以上。

2.清洗干净的毛豆再沥干水分，用剪刀剪去毛豆的两角这样更好看也会更入味。

3.剪好的毛豆放在一边备用，我们再来准备一些煮毛豆的配料，碗中加入桂皮，加入香叶，加入干辣椒，加入姜片，加入葱段。

4.锅烧热加入食用盐，再加入准备好的配料一起煸炒出香味，再加入清水。

5.这个时候一定要趁凉水下锅的时候我们再加入整理好的毛豆，这样会保持毛豆碧绿的颜色，然后开中火煮15分钟，记得要开着盖着煮，煮好的毛豆关火后再焖30分钟让其更好的入味，好吃的盐水毛豆就做好了。

吃起来鲜香味美不仅当下酒菜，下饭菜，还可以当零食来吃，好吃又解馋，做法也简单。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降。

食材明细：

毛豆1斤，食用盐60克，桂皮一小节，香叶少许，干辣椒少许，姜片少许，葱段少许

烹饪小贴士（饭店的盐水毛豆为什么翠绿不发黄？注意这个诀窍，做法简单零失败）

毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟更易清洗干净。毛豆剪去两角，可以让其更好入味。趁凉水下锅的时候我们再加入整理好的毛豆，这样会保持毛豆碧绿的颜色。欢迎