毛豆炒仔鸡,豆的清香包裹着肉香,极其下饭

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毛豆炒仔鸡

原料：童子鸡、毛豆、青尖椒、生姜、蒜头、糖、盐、料酒、生抽、胡椒粉、玫瑰醋、红尖椒。

做法步骤：

第1步、把童子鸡洗净剁成小块。

第2步、毛豆剥去外科，洗净。

第3步、生姜和蒜头拍碎，青红尖椒切小。

第4步、锅烧热放油，把青红尖椒倒进去煸炒，再把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。

第5步、把鸡块倒进去煸炒片刻。

第6步、鸡肉变白时倒入毛豆米。

第7步、炒3分钟左右，倒入料酒，多点，然后中小火焖煮15分钟左右。

第8步、放入适量糖、盐、生抽、胡椒粉，转中火焖煮。

第9步、汤汁快收干时淋入适量玫瑰醋，起锅装盘。

来自美食天下小岚私厨的作品。