五香毛豆,干净卫生美味又经济美食天下

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五香毛豆

By小洞天

夏天一到，怎么少得了毛豆。自制一盘干净卫生、美味又经济的五香毛豆，再来一瓶冰镇啤酒，这个夏天有点爽。

原料：毛豆、盐、八角、香叶、花椒、干辣椒。

做法步骤：

第1步、把毛豆剪去头尾。

第2步、剪好的毛豆放入盆中，放少许盐，胆清水浸泡半小时左右，反复冲洗干净。

第3步、花椒、香叶、八角、干辣椒备用。

第4步、毛豆冷水下锅，大火烧开。

第5步、放入备好的调味料。

第6步、小火煮30分钟后，关火放盐。

第7步、关火后的毛豆浸泡两个小时。

第8步、经过浸泡的毛豆，香味浓郁，咸鲜可口。

小贴士：

1.把毛豆剪去头尾，便于入味。2.所有的生鲜蔬菜加工前，最好用淡盐水浸泡一会儿，可起到杀菌消毒作用。3.五香毛豆三分在煮，七分在泡。泡过的毛豆香味十足，咸鲜可口。

来自美食天下小洞天的作品。

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