夏季吃水煮毛豆,试试这个方法,搭配料汁,

到了夏季，天气炎热，气温高，人们的生活方式也随之改变，尤其是在饮食上，到了夏季，饮食销量最高的应该就是烧烤，啤酒了，三，五个好友一聚，吃着烧烤，喝着啤酒，这样的生活很简单快乐，但是除了烧烤之外，还有另外一种超级受欢迎的菜品就是水煮毛豆。也是夏季喝酒必备的一道菜品，有很多朋友去餐馆，必点一份水煮毛豆，水煮毛豆清香，也很解腻，受到大多数人喜欢。

之前我也是超级爱吃水煮毛豆，但是我最近发现了，一种超级好吃的，酸辣拌毛豆，是在水煮毛豆的基础上再搭配一些料汁，让毛豆吸收这些料汁吃起来会更加的酸辣可口，吃起来超级过瘾，再搭配啤酒，简直就是完美搭配。所以以后大家在吃水煮毛豆的时候，不妨试一试这个方法，搭配料汁，酸辣可口，吃着超过瘾。

这个料汁的调味方法非常的简单，只用到了平常的调味料，但是搭配起来，会有超棒的口感。其次就是大家在煮毛豆的时候，为了让煮出来的毛豆不变色，可以在水中加入食盐和食用油，会让毛豆保持原色，但是，煮制的时间千万不要过久，这次煮毛豆，我就有点忘记时间煮的太久，颜色有点变化，不过还算可以。以后，夏季在喝酒的时候，千万不要错过这道菜，酸辣可口，吃着过瘾，做法还简单，一起来看看，这道酸辣拌毛豆的，具体做法吧，尤其是这个料汁哦。

酸辣拌毛豆。

食材：毛豆，大蒜，小米辣，干辣椒，食盐，食用油，白芝麻，孜然粉，生抽，醋，蚝油，白糖，食盐。

第1步，清洗毛豆，每次我把毛豆买回来之后，先放在清水中淘洗几遍，然后再放进盐水中浸泡一会儿。这样会清洗得比较干净，最后淘洗干净就可以了。

第2步，把切好的毛豆剪去头和尾部，这样制作出来的毛豆，才会更加入味，口感才会更棒。

第3步，锅中先加入适量清水，再加入食用油和食盐，搅拌均匀之后把毛豆放进去，开火煮至。等煮开后，再煮5~10分钟左右就可以了。煮好之后捞出来可以先放进冷水中过一遍冷水。

第4步，调个料汁，取适量大蒜末，小米辣，干辣椒，白芝麻，孜然粉，然后浇上一勺热油，再加入两大勺生抽，一勺吃醋，一勺蚝油和适量盐，白糖，搅拌均匀就可以了。

第5步，把毛豆捞出控干水分放进料汁碗中，充分的搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放在冰箱里，冷藏腌制20分钟就可以开吃啦。

这样酸辣拌毛豆就做好了。酸辣拌毛豆的“灵魂”主要在于料汁，让毛豆充分的吸收料汁，吃起来更加爽口，作为下酒菜再好不过了。

不过大家要注意的是，在制作毛豆的时候一定要去头去尾，不要嫌麻烦，因为这样才会更加入味，口感才会更棒。如果有喜欢吃水煮毛豆的，不妨试一试这个方法，搭配一些料汁，吃起来更加爽口，也超级过瘾。

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