茭白毛豆烧肉,做法简单,好吃营养,又香又

茭白毛豆烧肉，做法简单，好吃营养，又香又嫩吃不腻，特别下饭

提起茭白，南方人觉得习以为常，北方人却绝地十分新奇，茭白在北方并不多见，一般人家都不太会吃，茭白药食同源，外形有点像一棵又矮又胖的大葱，吃起来的口感类似于平菇，很有嚼劲，味道也很鲜美，第一次吃茭白的人会错吧茭白认作笋，但茭白其实是一种水类蔬菜，不耐干旱、不耐寒冷，所以北方地区并不能生产茭白，地处北方的朋友们才不够了解这种蔬菜。

茭白虽然是蔬菜，但自身的营养价值却很高，茭白中的蛋白质极其丰富，在日常生活中经常吃些茭白对身体健康十分有益，可有效提高机体免疫能力，从而有效的抵御各种常见疾病。除此之外，茭白中也含有很多其他营养物质，既能清热利湿，也能改善口干舌燥等问题，茭白中的膳食纤维也能有效促进人体新陈代谢，一般人群均可食用。

今天咱们就来分享一道茭白毛豆烧肉的做法，茭白营养丰富，而毛豆和肉中的营养更丰富，三者堪称绝配，味道好吃，营养加倍，自己在家做更实惠，肉丝吃起来不过瘾，可以将肉丝换成肉块，口感一绝，吃起来满口香。并且毛豆和茭白能够缓解猪肉的油腻，而茭白本身就是需要融入油水才能突出其美味，二者互相成全，成品好吃又过瘾。好啦，接下来大家就一起来看看这道菜的具体做法吧，喜欢的朋友别错过，保证你喜欢哦！

：茭白毛豆烧肉

：猪肉g、茭白g、毛豆米g、蒜2瓣、香叶2片、八角1颗、干辣椒5个、桂皮1段、葱3段、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

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1、选购一块合适自己口味的五花肉，将五花肉清洗干净后分割一下，肥的放在一起，瘦的放在一起。

2、将锅烧热，把肥肉先倒进锅中，将肥肉中的油脂先煎出来一些，这样成品吃起来不会油腻，小火慢煎，加入少许清水，不然会糊锅。

3、锅中加入大蒜两瓣，香叶两片，八角一颗煸炒。

4、将茭白清洗干净，切成滚刀块备用。

5、当肥肉的大部分油脂都被煎出来之后再把瘦肉倒进锅中，一起翻炒片刻。

6、把干辣椒倒进锅中，加入1勺老抽、2勺生抽，再把料酒沿着锅边倒进锅中，翻炒均匀即可。

7、把茭白也倒进锅中，继续倒入2大碗清水和切好的小葱段。

8、把毛豆提前煮熟，煮熟后晾凉剥皮取豆。（最好将毛豆煮熟后再剥皮取豆，生的毛豆剥皮时比较容易上手。）

9、将准备好的毛豆倒进锅中，大火煮开锅后加入1勺食盐调味，转小火，继续炖煮20分钟后即可关火出锅啦，这样做的茭白毛豆烧肉好吃又营养，有荤有素，大人小孩都喜欢，感兴趣的朋友快来试试吧！

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1、煎肥肉时需要在锅中加入少许清水，不然会粘锅。

2、喜欢我就