豆腐和它一起炖,每周吃3次,补钙质,视力
2022/12/23 来源：不详中科与白癜风患者同在 http://hunan.ifeng.com/a/20170626/5773085_0.shtml
每到夏季就是食用瓜果蔬菜的季节，其中豆类和瓜类蔬菜最受欢迎，其中夏季的时令豆类食材有豌豆，蚕豆和毛豆。五月六月这些蔬菜大量上市，昨天在菜市场买了克豌豆和猪肉，一块豆腐，成本不到20块钱。今天小编用这3种食材做一道好吃的家常菜，其中豆腐口感软滑，这道菜既保留猪肉的鲜味，还保留豌豆的营养价值，而且吃起来特别清脆又可口，营养价值还很高。豆腐和它一起炖，每周吃3次，补钙质，视力好了，孩子长个头。
烹饪食材清单：准备豌豆克左右（最好选择饱满一些的豌豆，建议当天吃），猪肉克，一些淀粉，生抽少许，一小勺食盐，豆腐一块，小葱少许等等。
烹饪步骤1：先把猪肉去掉猪皮，将猪肉分成肥瘦，将瘦肉切成细末，将瘦肉放在一个碗中，猪肉加上一小勺盐，淀粉若干，生抽少许，将猪肉均匀抓一抓，放置20分钟左右。
烹饪步骤2：先把买回来的豌豆去壳（切记别买老一些的豌豆），将锅中煮一锅水，豌豆倒入锅中煮3到5分钟左右，将豌豆捞出来冷水泡一泡，放在碗中备用。
烹饪步骤3：将生姜刮皮切成细丝，大蒜也切好备用，将豆腐清水泡一泡，豆腐也下锅焯水，帮助去除豆腥味，准备好配料，豆腐，豌豆和肉末，准备烹饪这道荤素合理的豌豆豆腐炒肉末吧。
烹饪步骤4：锅清洗干净，锅底加上一些油，下一些肥肉炒出油，生姜和大蒜下锅，加上猪肉末煸炒，调入生抽，均匀翻炒入味，等待猪肉炒好后装盘。
烹饪步骤5：锅中留适量油，下豌豆煸炒入味，加上一些豆腐块一起炒，切记炒太快，豆腐容易散，加上少许清水，加上肉末一起炖。
烹饪步骤6：等待三种食材融合，依次加上鸡精少许，盐和胡椒粉，撒上一些香油，撒上一些葱花段，煮到入味，这道嫩滑鲜美，可口美味的豌豆豆腐炒肉末做好了。
厨房小提醒：猪肉不可以直接炒，记得用淀粉和食盐腌制入味，这样肉质不会柴，口感更细腻，而且豆腐也要焯水，这样豆腐没有豆腥味，豌豆也要焯水一遍，这样口感更佳。
推荐语：豌豆是一种绿色的豆科食材，嫩豌豆和老豌豆都是餐桌美味，豌豆之中含有人体必须的铜元素和钙元素，这些物质对于发育非常有利，加上豆腐更养生，常食既提供大量的营养，还可以促进骨骼的发育，提高骨密度，老年人吃了预防骨质疏松等症。
其次，豌豆和猪肉一起吃，保留两种食材营养，搭配猪肉一起吃，帮助开胃健脾，非常利于食物消化，具有清肠解腻的作用。由于豌豆的维生素C和维生素A成分非常高，作用于人们眼部，降低紫外线对于眼睛伤害，现在很多学生学习长期用眼，常食帮助改善视力，双眼变得明亮了。
豌豆和猪肉，豆腐是绝配，尤其是孩子要多吃，帮助补充营养和钙质，还可以恢复视力，是一道非常健康的搭配。
你们学会这道豌豆豆腐炒肉末的正确做法？（本文图片自己拍摄）
