三伏天没胃口,炒菜里添加这些食材,胃口大

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天气预报今天37°，高温天气还要持续几天，室外温度比预报的气温还要高一点，特别是在无阴凉的地方，光秃秃的马路上站几秒都有要晒化的感觉，这么热的天气，一日三餐还必须要吃好，喝好，不然怎么能经得住高温的考验。

三伏天上班的人很辛苦，家中没有老人照顾的人更辛苦，除了要上班，还要忙一日三餐。高温天气，我们家里每天买菜要么赶早，要么晚间去超市买菜第二天吃，为了减少买菜的次数，每次买的分量比较多，第二天就少跑一趟菜市场，基本上是一天买两天的菜。

今天去菜市场买了一份猪肉，现场机器绞成肉丝带回来，准备做一道特别下饭的家常菜，夏天热得让人没有胃口，不想做饭也不想吃饭，只想吃西瓜，喝点粥。但是天越热越要注意营养，不然人的抵抗力变差，容易中暑。

天热爱做快手菜，下锅10分钟不到就能做好，开胃下饭，米饭一定要多煮点。

今天和大家分享一道自己特别爱吃的下饭菜，不知道有没有人和我一样喜欢这道菜。这道菜主要食材是毛豆和肉丝，为了开胃让自己和家人多吃几口饭，又添加了两种食材，做好后很少添饭的我，忍不住又吃了一碗饭，家人也说这菜开胃好吃。

三伏天没胃口，炒菜里添加这些食材，胃口大开。

这菜里添加了什么食材如此开胃下饭呢？让我们一起来看看吧。

好不好吃先来看看再说，今天和大家一起分享这道菜的制作过程，大家有什么更好的制作方法请在评论区留言。

准备食材：猪肉毛豆榨菜洋葱姜

准备调料：植物油盐胡椒粉料酒淀粉生抽糖鸡精

制作步骤：

1.毛豆剥去外壳清洗干净，天热不想剥毛豆，有现成的毛豆米买，这样更省事；猪肉切成肉丝，我是买好肉后在现场用机器绞好后带回来的，机器绞的肉丝粗细均匀，天热，回去后肉丝就可以直接用，减少了切肉丝的过程，也省事了。

2.肉丝里放入少许料酒，生抽，胡椒粉，半小勺淀粉，适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3.洋葱切成细丝，榨菜清洗干净后切成细丝，辣椒切成细丝备用。夏天炒毛豆肉丝喜欢放一些榨菜，榨菜咸酸，可以刺激你的味蕾增加食欲。再放一些洋葱可以增加香味，比葱都香，也能提高人的食欲。

4.毛豆放入沸水里焯一下，焯过水的毛豆颜色更绿了，毛豆焯至七成熟即可。焯过水的毛豆比直接下锅炒的毛豆鲜嫩。

5.锅里放入适量油，放入姜丝炒香，再放入肉丝翻炒变色，盛出来装入碗中。

6.锅里留有底油，放入洋葱炒香炒软，然后放入榨菜丝翻炒。

7.放入毛豆翻炒片刻，倒入肉丝，辣椒丝翻炒。

8.毛豆和其它菜一起炒匀后，放入适量生抽，糖炒匀，再放入适量的盐，胡椒粉炒匀，然后放入鸡精调味。

9.毛豆榨菜肉丝炒好后出锅装入盘中，就可以开饭了。

小贴士：

1.肉丝下锅前放入适量淀粉和各种调味料搅拌均匀，腌制10分钟，可以使肉丝保持鲜嫩的口感。

2.毛豆最好是先焯一下水再下锅炒，这样炒出的毛豆颜色碧绿，口感鲜嫩。

3.榨菜本身咸酸，要适量，切成细丝不要切得过粗，加入毛豆肉丝里一起吃咸酸恰好，开胃下饭。

4.放入洋葱后就不要再放葱了，避免葱香味混合影响口感。

5.喜欢辣味重的就放一些小米椒，炒出的菜香辣可口。