巨下饭的家常菜超下饭的酸菜炒毛豆豆果

非常喜欢舅妈炒的这个菜，自己试做了很多次，这次加了点辣椒段和花椒，味道更好了！

By南风微醺

用料

毛豆角g鱼酸菜1包花生米1把五花肉50g干辣椒6个花椒15粒葱葱一小节切圈姜片蒜3瓣糖适量生抽勺料酒1勺白糖适量蚝油适量鸡精g

做法步骤

1、准备好食材:鱼酸菜（超市买的袋装酸菜）提前泡0分钟，然后再多清洗几次，洗掉多余盐分，五花肉切小块，葱姜蒜切好，干辣椒6个剪段抖掉多余的籽，花椒15粒，毛豆剥壳和花生米一起清洗干净上锅煮熟捞出备用

、热锅凉油下入五花肉煸炒至金黄

3、转小火下入干辣椒段和花椒炒出香味

4、转中火下入酸菜煸炒6分钟左右

5、下入葱姜蒜，翻炒均匀

6、下入毛豆花生米翻炒分钟

7、调味:生抽勺（喝汤的勺子）、料酒1勺（喝汤的勺子）、蚝油适量、白糖适量、小半碗清水煮开

8、煮到水分收干了，下大约g鸡精翻炒均匀即可出锅了

9、成品图！加了花生米增加了口感，配米饭妥妥的！

10、盐可以根据自己的口味添加，因为酸菜本身就是带比较重的盐味因此我没有再加盐！

小贴士

一定要加一把花生米增加口感，酸菜建议泡水洗掉多余盐分，我用的干辣椒不辣所以成品出来就是微微的辣，盐根据自己口味选择添加，我做的没有再添加盐，味道也刚好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、