毛豆这样煮才入味,颜色碧绿还不发黄,每次

2024/8/6 来源:不详

毛豆这样煮才入味,颜色碧绿还不发黄,每次做一锅家人一会吃光光

暑假过半,好像从放假到现在一直都在忙工作,就没时间带孩子们回乡下老家。正好这周末休息,家里也没什么事情,就带着老婆孩子一起回老家看看。回到老家,看见家家户户门口都长着翠绿的毛豆,瞬间觉得还是老家农村好。空气新鲜,吃的蔬菜也都是自己家种的,绿色无污染,心里想着就开心。比起天天吃的大鱼大肉来说,一盘凉拌花生,一盘咸水毛豆,几个煮好的嫩玉米,真的是无上的美味啊!

今天小编给大家介绍的这个就是咸水毛豆,这道菜在城里的大排档,宵夜里那肯定是喝酒必备的一道下酒菜。咸水毛豆的做法很简单,速度也很快,很多人煮盐水毛豆,虽然好吃,但是颜色暗黄,看起来实在是没食欲,不过小编煮的盐水毛豆不仅好吃而且碧绿青翠,也是有小秘诀哦。今天就跟大家分享一种盐水毛豆的做法,做出来的菜不仅颜色漂亮,而且还很入味,比外面买的还好吃!

盐水毛豆

主料:毛豆g盐适量

辅料:花椒15g干辣椒2个大蒜3粒葱1颗姜2片食用油适量

做法:

1,买来新鲜的毛豆,先清洗干净,搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头,这样既看着更干净,也会更加入味。

2,处理好的毛豆放入锅里,加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒,再加入能没过毛豆的水。

3,再加入盐和几滴油,盐一定要多放一些,这样做出来的咸水毛豆才会入味。但是千万不能像炒菜一样的分量放盐,这样的话做出来的毛豆就不入味了,可就不好吃了。放入几滴油是为了保持毛豆的翠绿颜色。

4,汤锅放在炉子上,开火烧开后,再保持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子,这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色。

5,煮好的毛豆在汤里浸泡半天,彻底入味才好吃。

6,我通常会放在冰箱里冷藏,吃的时候别提多凉爽好吃了。

以上就是这道好吃的,咸水毛豆的做法和一些细节,其实这道菜的做法还是很简单的,就是一道简单的家常菜。不过就是要注意的是盐一定要多一点,这样毛豆才会更入味好吃。煮毛豆时候要加一点油,这样才能保持毛豆青翠的颜色,既好看又好吃。香料根据自己的喜好放就可以。花椒不要省略,别的随意即可。

好了,这篇美食图文就给大家分享到这里了,图文均为本人原创,如果您喜欢小编的文章,欢迎明天继续阅读小编的美食图文分享!您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法,也欢迎在文章的下方留言,和大家一起讨论交流学习!

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