这种豆子有毒,但却是南方人的极品美食,你

有一种豆子长得很像毛豆，但是却不是毛豆，因为它含有剧毒，不能随便吃，但是它真的可以拿来做菜而且味道美味！这种豆子形状跟毛豆一样，但比毛豆更肥更大，浑身绿色，表面布满白色的小小绒毛，农村人叫它猫爪豆、狗爪豆。这种豆子是一种藤本植物，很容易繁殖生长，枝叶缠绕，等到时机成熟就会结出垂挂下来的一簇又一簇的豆荚，在农村的房前屋后很是常见，

而且也是农名的一种美食，里面的种子和外面的豆荚都可以做菜。但是因为它本身含有毒性，所以不能随便直接就拿来做菜，而是要在吃之前要经过特殊的处理。那就是需要把豆荚整个在沸水里煮一遍，去除里面大部分毒素，然后再用清水浸泡两天，直到水体颜色基本无变化，说明里面的毒素已经去除干净了，就可以接下来按照口味喜好来做菜了，配肉炖汤、炒菜、做凉菜都味道极佳。

当然也有农名喜欢把处理好的豆荚直接晒干收藏起来，以后想吃直接拿出来就能做菜吃了。最关键是这种豆子性情温和，吃了对人体有好处，可以祛湿补气，对腰背酸痛也有治疗功效，其实它也是一种药性食材，对人体很是温补，所以还没吃过的赶紧尝尝吧！