1小袋5块钱的毛豆,冰啤的黄金搭档,这才

毛豆就是新鲜带着荚的黄豆，他清香脆口用来做凉拌的方式也非常的多，而且对于其一搓二煮三冰四呛就可以轻松搞定了夏日王牌凉拌菜凉拌毛豆。夏天的时候搁冰箱里冷藏，在看剧，看综艺时拿出来吃上几口，配上冰啤酒越嚼越香，而且有了美食的相伴夏夜会更加的狂欢哦！但是今天和大家分享的是十分钟就可以做好的冰啤搭档，非常好吃的蒜香毛豆。

准备食材：毛豆克，蒜一个，姜一小块，香菜一小撮，辣椒少许，醋一勺，生抽半勺，糖一勺，食盐两勺，蚝油一勺，食用油适量。

制作过程：

第一步：第一步我们先将买来的毛豆清洗干净，最好是先泡在清水中15分钟左右，然后再换水加入氢水和食盐浸泡一下，将他搓洗，尽量的搓洗掉它表面的毛毛。

第二步：我们在锅中加入适量的水，水量一定要没过毛豆，然后我们将它烧开后加入两勺食盐，半勺油，加入毛豆。（加入食用油是为了让它的颜色保持嫩绿，而且加入后口感不会变老。）

第三步：我们加入毛豆之后，等到水沸腾三分钟后就盖上锅盖，焖它五分钟左右将它捞出过凉水，在凉水中浸泡五分钟左右就可以将它捞起备用了。

第四步：我们开始准备其他的食材，我们将蒜拍成蒜末，然后生姜切五小片后，香菜切段，辣椒切段备用。

第五步：我们起锅倒入适量的食用油，等到油温变热的时候加入已经准备好的蒜蓉，姜片，香菜和辣椒进行翻炒，炒出香味后我们加入一勺醋，半小生抽，一勺耗油进行翻炒，翻炒均匀后我们将沥干水分的毛豆放到锅中进行翻炒两到三分钟，然后盖上盖子焖三分钟左右就可以了。做好的蒜香毛豆可以趁热吃，也可以放入冰箱冷藏之后再食用它。

一到夏天肯定有很多人喜欢在家里吃着毛豆配着冰啤酒，还可以和几个朋友一起聚在一起聊聊天。在这个夏季要上几位非常好的朋友，在家里吃着冰毛豆，烤串，喝着冰啤酒，这是之前吃过的，不要再惬意了，尤其是毛豆在夏天是很多人并不可少的下酒菜，自己在家煮既健康又卫生还好吃。最好的的好朋友并不需要我们大鱼大肉，好酒好菜，只需要来一盘毛豆，来几个烤串，喝上几杯，小酌几口，就是最幸福的事情啊！

小tips：

1.毛豆在煮的时候一定要放入食盐，这样会更加的入味。

2.我们将它过凉水是防止毛豆会变黄，然后口感会变得不好。