4道毛豆做的家常菜,简单易做,老少都喜欢
2025/8/1 来源：不详北京好治疗白癜风医院 https://m.39.net/pf/bdfyy/bdfzj/
夏季是吃毛豆的最佳时期，这个时期的毛豆多，而且嫩，可以煮着吃，炒着吃，做配菜，都很受欢迎。
青青绿绿的毛豆不仅下饭，营养也丰富。我家里是常做来吃的，一般会有以下四种方法：
毛豆炒肉丝——好看又好吃，大人小孩喜欢，待客都很棒
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1、毛豆去壳，剥出豆子，洗净。
2、瘦肉切成细丝或者薄片，加入姜沫、适量的生抽、盐、蚝油一起搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅里烧热油，倒入肉丝快速滑散变色，然后盛出备用。
4、用锅里剩余的油，倒入豆子炒至变色；然后加入适量的盐，少许生抽，翻炒均匀。
5、加适量清水，继续炒至豆子基本熟。
6、倒入肉丝一起翻炒均匀，至熟透入味即可。
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肉丝要快速滑散，变色就盛出来，以免变老哦~
盐水毛豆——最省事儿
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1、毛豆洗净，煎去两端，以方便入味。
2、将毛豆放入大盆中，加2-3勺食用盐，抓揉均匀，腌制15分钟。
3、锅里烧开水，倒入腌好的毛豆一起煮至毛豆熟透即可。
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毛豆里加入盐后，一定要用力搓揉几下，可使豆荚软化，入味效果更好哦。
香辣毛豆——下酒一绝
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1、首先是需要先做好一份盐水毛豆的。
2、锅里烧热油，倒入花椒、干辣椒、蒜片、姜丝炒出香味。
3、倒入盐水毛豆翻炒均匀。
4、加1大勺老干妈一起翻炒均匀。
5、加适量的生抽、一小搓白糖一起翻炒均匀，炒至入味即可。
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不喜老干妈，可以放一些辣椒酱或者辣椒面，要香辣味的更好吃哦~
蒜香毛豆——随手一炒，简单下饭
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1、毛豆去壳，剥出豆子，洗净备用。
2、锅里烧热油，多放入些蒜粒炒香。
3、倒入毛豆一起翻炒变色。
4、加入适量的盐、生抽继续炒均匀。
5、加适量的清水炒至毛豆熟透即可。
以上几种用毛豆做出来的家常菜，绝对是老少皆宜啊！待客、自己吃都不在话下。
毛豆极具营养价值，它除了富含食物纤维外，钾含量也高，里面含有的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一；而且毛豆中的铁很容易被吸引，可作为儿童补铁的食物哦。
所以大家平常可以多给孩子煮些毛豆来吃哦。
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