我问老中医手脚冰冷是怎么回事他说应该多吃

手脚冰冷与心血管系统有很大的关系，血液携带氧气到全身各个部位，手脚才会温暖，因此，若心血管功能发生障碍，就会影响血液传送，产生手脚冰凉的现象。从中医的角度来看，手脚容易冰凉、麻木、多是属于气血的毛病，因为气血虚导致血液运行不畅、血液量不足。其他原因还包括心脏衰弱、血容量不够、血色素及红细胞数值偏低、血管中有阻塞等，而发烧感冒等也会影响大脑中枢神经，导致手脚冰冷。另外心脏病糖尿病也可能会造成手脚冰冷。

四肢有手足冷至肘膝的症状，又称为手足清冷，手足不温。四肢冰冷有以下两个主要原因；元气不足而阳气衰微者，治宜回阳救逆，可选用四逆汤；因为血虚而受寒者，乃身体平时及因为血虚，容易感受寒邪，以致血液在血脉中运行不利，外在的寒邪凝聚于四肢而形成，常用方法可选用当归四逆汤来温暖血脉，去除寒邪。另外，能产生温暖血液及活血效果的食品有红酒、老姜等，冬令时节可以尝试使用。

毛豆鸡丁

滋肾养肝――温暖手足

本道要单能滋肾养肝、补血养血，对怕冷、手脚容易冰冷着有助益。

材料：鸡胸肉克，毛豆克，葡萄干50克，枣肉20克，蛋清1/2个。

药材：人参10克，熟地9克，肉桂、白术各六克，干姜三克，红枣八粒。

调味料：A料：盐1/2小勺，淀粉、橄榄油各两大勺，米酒一碗。

B料：酱油、鲜味露各一小勺，水淀粉、香油各适量。

做法：（1）毛豆烫熟，葡萄干、枣肉及诸药材洗净。

（2）鸡胸肉洗净，切丁，加入蛋清及A料腌制十分钟，放入油锅中略烫，捞出，沥油备用。

（3）鸡胸肉、毛豆、药材放锅中，加三杯水煮开，改小火煮30分钟，加肉桂继续煮四分钟。

（4）放入酱油、鲜味露闷煮至入味，加入葡萄干及枣肉略煮，最后勾芡，淋上香油即可。

三丝芹菜

保暖降压――改善便秘

芹菜对贫血及便秘有改善功效，还含有机酸、挥发油等成分，具有保暖的作用，对改善手脚冰冷及降血压有效。

材料：金针菇、芹菜各克，鱿鱼50克，胡萝卜30克，姜两片。

药材：黑木耳50克

调味料：盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，香油一小勺。

做法：（1）黑木耳、葱分别洗净，胡萝卜、姜分别洗净、去皮，均切丝；芹菜去叶及老茎，洗净，切斜段；金针菇洗净，去根部；鱿鱼洗净，撕去外膜，先切花，在切片备用。

（2）锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱、姜，放入鱿鱼炒至卷起，盛出备用。

（3）锅中余油继续加热，放入芹菜、胡萝卜及黑木耳炒熟，加入山大勺水，改小火焖煮三分钟，加入金针菇，改大火炒熟，最后加入炒好的鱿鱼及调味料炒匀，即可盛出。

南姜豉椒炒鳝片

去寒活血――改善过敏

南姜除了有抗炎效果之外，还有强烈的驱寒功效，能促进血液循环，是受到阻滞的新陈代谢活跃起来。

材料：黄鳝鱼两条，豆豉1/2大勺，南姜30克，红辣椒段37.5克，青黄甜椒个.5克。

调味料：A料：淀粉18.75克，蒜泥3.75克，绍酒1大勺。

B料：蚝油、香油各1/2大勺，酱油一大勺。

做法：（1）黄鳝鱼洗净、切斜段，用淀粉拌匀；南姜洗净、切成片；青、黄甜椒洗净，切成块备用。

（2）锅中倒入两大勺橄榄油烧至八成热，放入黄鳝鱼片，煎三分钟，捞起备用。

（3）把黄鳝鱼片、蒜泥、南姜片、豆豉炒香，加入清水两碗，先放入b料调味，再放入青、黄甜椒和红辣椒段，盖上锅盖，中火煮约30秒，最后淋入绍酒略炒即可。

烧酒虾

去风保暖――补充体力

烧酒包内皆为温热补血、易经补气的药材，其中黄氏、当归能促进血液循环，桂枝、川芎祛风除寒、保暖、温阳去湿。虾肉性温味甘，蛋白质含量十分丰富，具有强肾补身、旺盛体力的作用。

材料：鲜虾克，姜片两片。

药材：烧酒包一包（内含当归、黄氏、枸杞、桂枝、芍药、川芎）

调味料：米酒两大勺，盐1/2小勺。

做法：（1）姜洗净，切片；鲜虾洗净，剪去虾须，除肠泥备用。

（2）锅中倒入毫升水，放入烧酒包，你中火熬煮20到30分钟，加入鲜虾、姜片及米酒，以大火煮至虾色变红，再加入盐调味，即可盛出。